Cubov brat v mestu

Priljubljena restavracija Cubo s Šmartinske ceste je tako dobila mlajšega brata, "brata v mestu", kot je dejal Boštjan Trstenjak, ki je po prvi restavraciji na noge postavil še hotel. Hotel Cubo, ki stoji le lučaj stran od ljubljanske Drame, ima 26 sob, od enoposteljnih do luksuznih suit. Vsaka od njih ima malce drugačen tloris, povezujeta pa jih vrhunski dizajn in oprema, za katerima stojita Rok Kuhar in Katjuša Kranjc, odgovorna tudi za vizualno podobo Cuba na Šmartinski.

"Želimo, da ima gost občutek, kot da je prišel domov. Tako že številni gostje s Šmartinske, ki pridejo v Ljubljano za dan ali dva, spijo pri nas. S prvotne lokacije poznajo osebje, s čimer jim dajemo občutek, da so doma, čeprav so na poti," je pojasnil Trstenjak. "Lahko bi rekel, da sem del svoje družine preselil v mesto. Cubo na Šmartinski zaradi tega ne bo prikrajšan, po svoje dela naprej."

Seveda pa tudi hotel ni ostal brez svoje restavracije. Lahko bi rekli, da gre za pomanjšan prvi Cubo, saj sprejme občutno manj gostov kot tisti na Šmartinski, a prav v tem je po Trstenjakovih besedah čar nove restavracije. "Vse tiste sanje, ki jih na Šmartinski nismo mogli izživeti, bomo poskušali oziramo poskušamo uresničiti tukaj," je pojasnil. "Pri manjšem številu gostov kuharji lažje ustvarijo nekaj res posebnega," je še dejal in poudaril, da bodo cene ostale na ravni izvirnega Cuba.

Tretja zgodba v sklopu hotela pa je bar. Čez dan deluje kot kavarna, zvečer pa se prelevi v vinski bar, ki poudarja široko izbiro vin, med drugim tudi hišni vini, Cubo belo in Cubo rdeče, ki nosita podpis Movie. Ob vinih pa so obvezni tudi prigrizki od salam, mortadele, pršuta in oliv do pečenih perutničk in Cubovih hamburgerjev.

"Tudi to je ponudba, ki je Cubo na Šmartinski ni mogel uresničiti, ker nima vrta oziroma prostorskih zmogljivosti. Vse, kar delamo tukaj, so želje, ki sem jih imel že dolgo, pa jih na Šmartinski nisem mogel uresničiti," je sklenil Trstenjak.