Kako porabiti (že malce gnilo) sočno sadje?

Če ste kupili, dobili ali obrali več sadja, kot vam ga uspe pojesti sproti, potem ste se najbrž že kdaj znašli v situaciji, ko ste iz sklede zagrabili sadež, ki pa je že začel gniti. Breskve, marelice, nektarine, češnje, hruške ... vse sočno sadje lahko uporabite tudi, če je deloma poškodovano ali ga je že načela gniloba. Sadje obrežite in operite pod tekočo vodo, nato pa narežite na kose. Spodnje ideje veljajo tako za isto vrsto sadja kot tudi za kombinacijo različnih vrst in sort. Preliv za sladoled Predstavljajte si okus vroče jabolčne čežane s cimetom, prelite po hladnem vaniljevem sladoledu ... Božansko, kajne? Kaj pa kombinacija jogurtovega sladoleda in preliva iz vročih višenj? Dovolj sanjarjenja, spravimo se k delu. Sadje pokuhamo v kozici z debelim dnom, da se razpusti in dobimo gosto čežano. Po okusu sladkamo, med kuhanjem dodamo vaniljev strok, klinčke ali cimet. Še vročo sadno kašo prelijemo po sladoledu in zanimiva sladica je pripravljena.

Nadev za pito V sadne pite navadno zlagamo na kose narezano poljubno sadje ... In če imamo tega v izobilju, lahko spečemo več pit, večjih ali manjših, in jih zamrznemo. S sadnim želejem, ki ga naredimo tako, da med kuhanjem sadju dodamo želirni sladkor, lahko premažemo tudi piškote, palačinke ali plasti torte. Sadna solata Tako kot različne ostanke zelenjave iz hladilnika radi zmešamo v okusno solato, tako podobno naredimo tudi s sadjem. Narezano sadje prelijemo z vodo, razredčenim sadnim sokom ali kompotom. Nadevamo v skledice in po želji ponudimo s sladoledom ali stepeno sladko smetano.

Bovla ali sangria Le kako bi pozabili na poletno uspešnico, kot je sangria, opojna pijača, ki je zanimiva prav zaradi sadja, prepojenega z alkoholom. Za sangrio zmešamo rdeče vino s sadnim sokom (recimo ananasovim ali pomarančnim), po okusu sladkamo, dodamo cimet in limonin sok. Prelijemo čez sadje v visokem vrču in postavimo na hladno, da se pijača ohladi in okusi prepojijo.

Bovla pušča še bolj odprte možnosti za kombinacijo sadja in pijače. Za otroke zmešamo sadne sokove z osvežilno mineralno vodo, odrasli pa lahko sadje prepojijo z belim rumom. (Sladoledni) smutiji Če ne drugega, lahko sadje preprosto zmeljemo v gosto sadno kašo – smuti. Še bolj osvežilni bodo, če jih boste nalili v model za sladolede in zamrznili. Takih posladkov (ki so tudi polni vitaminov) bodo veseli tudi otroci.