Ego Quark – novi prvak iz Ljubljanskih mlekarn

Gre za mlečni izdelek iz pasteriziranega posnetega mleka, ki vsebuje veliko naravnih beljakovin. Z enim lončkom naravnega izdelka Ego Quark zaužijete kar 25 gramov beljakovin (kazein), obenem pa vsebuje zelo malo maščob (0,1 %), je tudi brez laktoze. Ego Quark iz Ljubljanskih mlekarn je prvi slovenski quark in je na voljo v treh različicah: naravni, z okusom jagode in z okusom marelice.

Ego Quark je narejen na osnovi skute, a ga ne gre zamenjevati s skuto, kot jo poznamo. Naj vas videz ne zavede, quark ni niti skuta niti jogurt. Od obeh se razlikuje po postopku izdelave in strukturi. Tradicionalno nepasirano skuto izdelujejo po klasičnem postopku, polnijo jo ročno in ima povsem drugačno strukturo rustikalnega zrnatega videza, z večjimi koščki. Namenjena je predvsem kuhi in peki, lahko pa se jo seveda uživa tudi kot samostojno jed. Quark je izdelan z modernejšim tehnološkim postopkom separacije in je zato izjemno gladek in kremast. Zaradi tega je zelo primeren za uživanje po vadbi za hitrejšo regeneracijo. Je prijetno gost, a hkrati ne pretirano čvrst, s tem pa idealen za uživanje z žlico. Okusen je samostojno ali v kombinacijah z oreščki, sadjem ali žitaricami, iz njega pa lahko pripravimo tudi različne jedi.

Izdelki v novi liniji so:

Ego QUARK – navadni 250 g (0,1 % maščobe, 25,0 g beljakovin na porcijo)
Ego QUARK – jagoda 150 g (0,1 % maščobe, 12,8 g beljakovin na porcijo)
Ego QUARK – marelica 150 g (0,1 % maščobe, 12,8 g beljakovin na porcijo)

Idealen za regeneracijo po športni aktivnosti

Vemo, da smo Slovenci športen narod in to v kar precejšnji meri drži tudi za priljubljenost rekreacije na ravni celotne populacije. Raziskave v okviru Eurobarometra so namreč pokazale, da je Slovenija med državami, kjer so ljudje najbolj fizično aktivni. Kar 78 odstotkov prebivalcev Slovenije je kakorkoli športno aktivnih vsaj enkrat tedensko, 15 odstotkov pa vsaj petkrat na teden. Le 22 odstotkov ljudi bi zase lahko reklo, da se prav nikoli ne ukvarjajo s športom oziroma niso fizično aktivni, kar nas uvršča med zgornjih pet držav v EU. Ljudi za šport najbolj motivira skrb za zdravje in dobro počutje ter želja po izboljšanju fizične pripravljenosti, šport pa je za 60 odstotkov vprašanih tudi izjemna sprostitev.

Uravnotežena prehrana je nasploh pomembna za naše zdravje, imunski sistem in splošno dobro počutje. To pomeni, da moramo vsak dan poskrbeti za primeren vnos vitaminov, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in drugih pomembnih hranilnih snovi za naše telo in seveda ne smemo pozabiti tudi na vodo. Beljakovine oziroma njihove osnovne enote, aminokisline, so osnovni gradniki našega telesa. V otroštvu so zelo pomembne za rast in razvoj telesa, vse življenje pa ključni vir energije. Beljakovine so ključne za naš organizem, nujne so za rast in delovanje celic. Ne sestavljajo samo tkiva organov in mišičnih vlaken, ampak tudi hormone, npr. inzulin, ki uravnava krvni sladkor, encime, ki omogočajo prebavljanje hrane, in protitelesa, ki nas branijo pred okužbami. Zato je nujno, da poskrbimo, da jih vsak dan zaužijemo dovolj, še posebej kadar smo fizično zelo aktivni. Pestra, uravnotežena prehrana pomeni, da v telo v pravih razmerjih vnesemo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Seveda so količine odvisne od individualnih potreb posameznika.

Živila živalskega izvora, torej meso, ribe, mehkužci, mleko in mlečni izdelki ter jajca, so bogat vir beljakovin, saj vsebujejo vse esencialne aminokisline v ugodnih razmerjih. Zaradi popolnejše zgradbe beljakovine v živilih živalskega izvora, med katere spadajo mlečni izdelki, izrazito ustrezajo človeškim potrebam. Rastlinski viri beljakovin z nizko biološko vrednostjo so žita in zrnje, stročnice, kalčki in oreščki. Z uravnoteženo prehrano v telo načeloma vnesemo dovolj beljakovin za povprečno porabo. Priporočljiv dnevni vnos beljakovin je okrog 60 gramov za odrasle moške in 47 gramov za odrasle ženske oziroma 0,83 gramov beljakovin na kilogram telesne teže. Nekoliko več jih potrebujejo odraščajoči otroci, nosečnice od četrtega meseca nosečnosti naprej in doječe matere, okrog 70 gramov dnevno.

Vrhunski športniki potrebujejo večji vnos beljakovin, saj jih njihovo telo potrebuje za ohranjanje mišične mase. Pri rekreativnih športnikih povečan vnos beljakovin načeloma ni nujen, a pri povečanem naporu, kot je na primer daljša tekaška preizkušnja ali posebej zahteven trening, boste s povečanim vnosom beljakovin svojim mišicam omogočili nekoliko hitrejšo regeneracijo. Telesna aktivnost zahteva čim hitrejšo obnovo organizma, pri čemer so izjemnega pomena beljakovine. Tako bo vaše telo tudi na naslednjem treningu bolj sposobno oziroma pripravljeno za vadbo. Najhitrejšo regeneracijo mišic dosežemo pri dodatnem vnosu beljakovin od 20 do 40 gramov takoj po rekreaciji. Privoščite si jih torej pred vadbo ali po njej. Med najbolj priročnimi jedmi so gotovo mlečni izdelki, kot so skuta, jogurt in quark. Ni jih treba kuhati ali kako drugače pripravljati in so okusni sami po sebi.

Quark, mlečni izdelek na osnovi skute, je bogat z naravno prisotnimi beljakovinami, hkrati pa vsebuje malo maščob, zato je idealen obrok za boljšo regeneracijo po telesni vadbi. In če za svoje aktivnosti v trgovini premišljeno izbiramo najprimernejšo športno opremo, je prav, da razmislimo tudi o prehrani. Če zdravemu življenjskemu slogu dodamo skrbno izbrano funkcionalno živilo, si lahko rečemo, da smo za svoje telo naredili največ.

Več informacij: http://www.l-m.si/sl/ego.html#ego-quark