Katera so najbolj inovativna živila v Sloveniji?

Ob tem je minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano tudi poudaril, da je zelo pomembno, da razumemo, da so inovativna živila ena izmed konkurenčnih prednosti slovenske proizvodnje hrane. Inštitut za nutricionistiko je namreč letos prvič podelil priznanja najbolj inovativnim živilom, ki so proizvedena v Sloveniji, z razpisom, izborom in podelitvijo priznanj bodo nadaljevali tudi v prihodnje. Tako bo naslednji razpis letos novembra, razglasitev rezultatov pa v začetku leta 2016.

Inštitut za nutricionistiko želi spodbujati zlasti ponudbo bolj kakovostnih in zdravju koristnih živil Z omenjenim projektom želi Inštitut za nutricionistiko spodbujati slovenska podjetja k inovativnosti pri proizvodnji izdelkov, ki vsebujejo čim bolj kakovostna in zdravju koristna živila ter potrošniku omogočiti, da ta živila prepoznajo.

K sodelovanju na razpisu so bili po besedah Igorja Pravsta z Inštitut za nutricionistiko povabljeni tako potrošniki kot proizvajalci živil v Sloveniji, vsak izmed njih pa je lahko posredoval le en predlog za najboljše inovativno živilo. Po njegovih besedah so polovico predlogov podali potrošniki, polovico pa proizvajalci.

Prvo sito pri izboru je bila, tako Pravst, prehranska sestava živil, saj se jim je zdelo pomembno, da izpostavijo in tudi v prihodnje spodbujajo ponudbo živil, ki so še posebej koristna za zdravje. V nadaljevanju pa so seveda upoštevali še druge kriterije, kot na primer uporabo lokalnih pridelkov in izdelkov, posebnosti pri proizvodnji in pakiranju in tako dalje.

V ta namen je bila v okviru Inštitut za nutricionistiko ustanovljena posebna strokovna skupina, ki so jo sestavljali strokovnjaki s področja prehrane, agronomije ter živilske tehnologije in kemije.

In katere so inovacije leta 2015 Nagrajena živila lahko uporabljajo poseben znak projekta in informacijo o izboru navajajo na označbah in predstavitvah živil. Znak je: Inovacija leta 2015.

Na razpisu, na katerega je prispelo 52 predlogov, so nagrade v različnih kategorijah letos prejeli:

Nula malina, Pivovarna Union

Odlikuje jo zlasti zanemarljiva količina sladkorja. Osvežilen okus je dosežen le z dodatkom kančka sadnega soka.

Pirin polnozrnati kruh, pekarna Grusuplje/Mercator

Pripravljen je iz 100 odstotne pirine moke in ima visoko vsebnost prehranskih vlaknin.

Koruzni toast, Žito

Potrošniki imajo odslej na razpolago prvi koruzni toast v manjšem pakiranju, priročnem za shranjevanje ali takojšnjo uporabo. Živilo je tudi brez konzervansov.

Linija jogurtov Mu extra, Ljubljanske mlekarne

Imajo veliko sadja z zmerno količino sladkorja in so v okolju prijazni embalaži.

Skutini štruklji iz tatarske ajde, Energotuš/Fine Culinar

Jed odlikuje uporaba slovenskih sestavin in gre za posodobljeno tradicionalno slovensko jed.

Valens vitamin /D, Valens Int.

Je prehransko dopolnilo v inovativni obliki ustnega razpršila, vsebuje pa tudi vitamin K.