Je zajtrk precenjen?

Njegovo redno uživanje naj bi imelo številne blagodejne učinke za zdravje človeka, vključno z izgubo oziroma vzdrževanjem telesne teže. Največja študija do zdaj, ki so jo opravili ameriški znanstveniki z univerze Alabama v Birminghamu in v kateri je bilo vključenih približno 300 prostovoljcev, se je osredotočila na vprašanje, ali zajtrk igra pomembno vlogo pri izgubi teže.

Po 16 tednih so rezultati pokazali, da redno uživanje zajtrka oziroma preskakovanje tega obroka ni povezano z izgubo telesne teže ali čezmerno debelostjo. Prav tako niso ugotovili neposredne povezave med zajtrkovanjem in energetskim ravnotežjem skozi dan.

Zajtrk ne vpliva bistveno na splošno izboljšanje presnove Tudi študija britanskih znanstvenikov z univerze v Bathu, v katero je bilo vključenih 33 prostovoljcev, kaže, da redno zajtrkovanje ne vpliva bistveno na splošno izboljšanje presnove. Po šestih tednih so bile namreč meritve telesne teže, metabolične stopnje, ravni holesterola in sladkorja v krvi pri prostovoljcih enake kot na začetku študije, ne glede na to, ali so redno zajtrkovali ali pa preskakovali jutranji obrok.

Znanstveniki pa kljub temu opozarjajo, da bomo lahko pomen zajtrka na zdravje ljudi v celoti razumeli, ko bodo opravljene še dodatne študije, ki se bodo osredotočale še na dodatna vprašanja, kot so na primer, ali se telesa debelih ljudi odzivajo drugače na jutranji obrok kot telesa ljudi z normalno telesno težo. Prav tako morajo dodatne študije potekati v daljšem časovnem razdobju in zajeti večje število prostovoljcev.