Hrana, ki zdravi naše celice

Pri živilih, ki jih radi označujemo za antioksidante, moramo vedeti, da ne gre za neko omejeno skupino živil, ampak imamo v mislih kemično lastnost nekaterih živil, zaradi katere so v naši prehrani ta nujna. Ta kemična lastnost je, laično povedano, sposobnost določenih živil, da nase vežejo tako imenovane proste radikale. To so produkti oksidacije v naših celicah, ki poteka neprestano, in ti produkti niso ravno zaželeni oziroma so celo škodljivi. Ker se jih ne moremo znebiti drugače, je pametno jesti raznoliko hrano, s katero bomo odpravili škodo, ki jo našim celicam povzročajo prosti radikali.

Tako se s porcijo na primer gozdnih borovnic uspešno upremo napadu prostih radikalov v naših celicah. Kar nekaj živil ima to dobro lastnost, da naše celice branijo pred strupenimi prostimi radikali. Živilom pa lahko antioksidante tudi dodamo, to so sintetični antioksidanti, vseeno pa je dobro več naše pozornosti nameniti naravnim antioksidantom.

Kaj jesti?

Zaradi vedno večjega povpraševanja kupcev po naravnih antioksidantih v hrani so proizvajalci začeli v živila dodajati tokoferole (v maščobi topni vitamini), izvlečke rožmarina in žajblja ter zelenega čaja.

Škodo, ki jo prosti radikali povzročajo našim celicam, moramo stalno popravljati. Zato je nujna polnovredna, čim manj predelana hrana, ki nas bo oskrbela z naravnimi antioksidanti. Tako se bomo lažje spopadali z boleznimi in okrepili imunski sistem, saj včasih količina antioksidantov, ki jih sicer proizvede naše telo samo, preprosto ni dovolj.