Petek, 3. 3. 2023, 10.25
1 leto, 8 mesecev
Slastne omake za testenine
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,38
Vam dišijo testenine, pa nimate navdiha, s kakšno omako bi jih združili? Tu je nekaj predlogov, s katerimi bo kosilo zagotovo odlično.
Omaka alla puttanesca
Sestavine:
olivno olje
10 g kaper
25 g vloženih inčunov
3 stroki česna
paradižnikova omaka
100 g oliv
sladka paprika v prahu
sol in poper
Priprava:
V ponvi na olju najprej prepražite inčune in cele stroke česna ter dodajte še narezane kapre. Pražite približno pet minut na zmernem ognju in nato dodajte paradižnikovo omako. Omako kuhajte še deset minut. Odstranite stroke česna, vmešajte na drobno narezane olive, začinite s soljo, poprom in papriko v prahu. V omako vmešajte skuhane špagete in dodajte nekaj žlic kropa, v katerem so se kuhali. Postrezite.
Pomladanska omaka z bučkami in limono
Sestavine:
olivno olje
100 g čebule
500 g zelenih bučk
1 strok česna
sok 1 limone
½ dl jušne osnove
parmezan
sol, poper
Priprava:
Testenine skuhamo v slanem kropu. Vmes narežemo bučke in čebulo. V ponvi na olju prepražimo čebulo, dodamo bučke, česen in polijemo s sokom limone. Premešamo in dodamo jušno osnovo. Dušimo še nekaj minut ter solimo in popramo po okusu. Nato v bučke vmešamo testenine, da se okusi dobro spojijo. Preden postrežemo, posujemo s sveže naribanim parmezanom.
Tunina omaka
Sestavine:
400 g pelatov
150 g tunine iz konzerve
polovica čebule
sol, poper
bazilika
Priprava:
V ponvi najprej na olivnem olju prepražite čebulo. Dodajte odcejeno tuno in narezane pelate. Premešajte, začinite s soljo, poprom in baziliko. Omaka naj se kuha še približno deset minut na počasnem ognju.
Omaka z bučkami in paradižnikom
Sestavine:
četrtina pora
250 g bučk
200 g pelatov (lahko tudi iz konzerve)
žlička začimbne soli po vašem izboru
200 g mocarele
origano in bazilika
Priprava:
Por narežemo na majhne kolobarje in prepražimo na olivnem olju, dodamo narezane bučke, žličko začimbne soli in premešamo. Po nekaj minutah dodamo še na kocke narezane pelate, dobro premešamo ter začinimo z origanom in baziliko. Dušimo nekaj minut, nato v omako vmešamo najljubše testenine in na kocke narezano mocarelo.
Očarljiva carbonara
Sestavine:
320 g špagetov
olivno olje
350 g slanine
100 g naribanega parmezana
2 rumenjaka
sol in poper
Priprava:
Špagete skuhajte po navodilih na zavojčku. V dokaj globoko ponev vlijte malo olivnega olja. Ko je to vroče, dodajte trakove slanine, ki bo sprostila tudi lastno maščobo. Nežno solite in poprajte.
Rumenjake zmešajte v skledi in jim dodajte parmezan.
Kuhane špagete stresite v ponev in nekaj minut mešajte, da se povežejo s slanino. Izklopite ogenj in dodajte omako. Mešajte še nekaj minut, da se jajca skuhajo, ne da bi se preveč strdila. Ne smejo zakrkniti. Dolijete lahko kakšno žličko vode, v kateri so se kuhali špageti. Postrezite z žličko naribanega parmezana.
