Četrtek, 11. 12. 2014, 15.49
8 let, 7 mesecev
Praznični recept: Kandiran ingver, posladek s temperamentom
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1
1
Kandirani ingver je sladek prigrizek s temperamentom, saj se sladkobi pridruži še malo pekočega. Že pripravljenega lahko kupite v trgovini, kandirate pa ga lahko tudi kar sami doma.
Potrebujemo:
‒ 350 gramov svežega ingverja, ‒ 250 gramov sladkorja, ‒ 130 mililitrov vode, ‒ štiri žlice sladkorja v prahu.
Priprava:
Korenine ingverja operite in postavite v posodo, napolnjeno z vodo. Vodo zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 15 minut. Vodo odcedite in olupite ingver. Nato ga narežite na manjše kose poljubne oblike – kocke ali kolobarje.
V drugi posodi medtem zmešajte 130 mililitrov vode in 250 gramov sladkorja. Zmes segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato na zmanjšanem ognju kuhajte še 15 minut, da nastane sladkorni sirup.
V sirup dodajte skuhan ingver in na nizkem ognju mešajte, dokler ingver ne vsrka vse tekočine. Ingver nato razprostrite po večjem krožniku, da se ohladi. Ohlajene kocke z vseh strani povaljajte še v sladkorju v prahu (lahko tudi v navadnem, kristalnem sladkorju), da ne bodo lepljive. Kandirani ingver lahko postrežete takoj, dolgo časa pa bo užiten tudi, če ga shranite v zaprtem kozarcu ali posodi.
1