Praznični recept: biskvit s pomarančami

Namesto pomaranč lahko izberete tudi kakšno drugo sadje. A v predlagani kombinaciji bo sladica še posebej sveža, praznična in okusna.

Sestavine: 5 jajc 5 žlic sladkorja 5 žlic moke

pomaranče maslo cimet vaniljev sladkor sladko vino

sladkor v prahu

Priprava: Testo pri tej sladici pripravimo zlahka. Pet beljakov ločimo od rumenjakov, beljake zmešamo v sneg, rumenjakom pa dodamo pet žlic sladkorja in jih prav tako zmešamo. Sladkane rumenjake nato narahlo vmešamo v sneg in dodamo pet žlic moke. Spet narahlo premešamo v gosto, a še vedno tekočo zmes.

Za omenjeno količino testa bodo dovolj na primer od tri do štiri večje pomaranče.

Te seveda olupimo, krhlje pa razrežemo na pol. Koščke vržemo v ponev z maslom, dodamo jim cimet in vaniljev sladkor. Za nameček se lahko odločite še za kakšen ščepec muškatnega oreščka.

Vse skupaj nato zalijemo s sladkim vinom, lahko pa le z vinom, ki ga imamo pri roki, in pokuhamo. Preden sadje dodamo masi, odlijemo tekočino, ki jo bomo lahko na koncu polili po pecivu.

Zmes s sadjem damo v pečico, ki smo jo prej segreli na 200 stopinj Celzija, in pečemo približno pol ure oziroma tako dolgo, da je nož, ko ga zapičimo v kolač, čist.

Najbolje je, da pekač obložimo s peki papirjem. Tako ne bo težav pri premeščanju na krožnik. Da bo vse skupaj videti še lepše, pa lahko biskvit potresemo tudi s sladkorjem v prahu.