SiolNET. Trendi Kulinarika
0,30

termometer

  • Messenger
  • Messenger

Peklenski namaz s čičeriko

0,30

termometer

Recept: pekoči namaz s čičeriko
Foto: Simon Šketa

Preizkus na lastno odgovornost!

Sestavine:

250 g kuhane čičerike

1 čili habanero

2 čajni žlici čilija v prahu

1 ščepec mlete kumine

3 stroki česna

sok 1 limone

pol dl olivnega olja

3 čajne žličke soli (ali manj, če je kuhana čičerika že soljena!)

1 čajna žlička popra

1 dl vode, v kateri se je kuhala čičerika (ali vode iz pločevinke s čičeriko)

Postopek:

Potrebujete palični mešalnik ali multipraktik.

Iz čili paprike odstranite semena in jo sesekljajte, prav tako sesekljajte česen. Oboje skupaj s čičeriko, sokom limone, mleto kumino, poprom, čilijem v prahu in olivnim olju zmešajte v gladko zmes, vmes, če je treba, dodajte vodo. Solite po okusu.

Namaz lahko shranite tako, da ga v posodi po vrhu prelijete z olivnim oljem.

Pozor!

Pri ravnanju s čili papriko je treba biti pozoren. Umivajte si roke, ne dotikajte se po očeh, nosnicah, ustih. Če je občutek pekočega prehud, si pomagajte s kruhom in mlekom. Kazein v mleku nevtralizira pekoč občutek v ustih. Pekoč občutek nevtralizira tudi sok limon, limet ali paradižnika.


Recept je za vas pripravil Simon Šketa, za več njegovih receptov kliknite tukaj.


Komentarji

Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.

delitve: 2
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin