Peklenski namaz s čičeriko

Sestavine:

250 g kuhane čičerike

1 čili habanero

2 čajni žlici čilija v prahu

1 ščepec mlete kumine

3 stroki česna

sok 1 limone

pol dl olivnega olja

3 čajne žličke soli (ali manj, če je kuhana čičerika že soljena!)

1 čajna žlička popra

1 dl vode, v kateri se je kuhala čičerika (ali vode iz pločevinke s čičeriko)

Postopek:

Potrebujete palični mešalnik ali multipraktik.

Iz čili paprike odstranite semena in jo sesekljajte, prav tako sesekljajte česen. Oboje skupaj s čičeriko, sokom limone, mleto kumino, poprom, čilijem v prahu in olivnim olju zmešajte v gladko zmes, vmes, če je treba, dodajte vodo. Solite po okusu.

Namaz lahko shranite tako, da ga v posodi po vrhu prelijete z olivnim oljem.

Pozor!

Pri ravnanju s čili papriko je treba biti pozoren. Umivajte si roke, ne dotikajte se po očeh, nosnicah, ustih. Če je občutek pekočega prehud, si pomagajte s kruhom in mlekom. Kazein v mleku nevtralizira pekoč občutek v ustih. Pekoč občutek nevtralizira tudi sok limon, limet ali paradižnika.

Recept je za vas pripravil Simon Šketa, za več njegovih receptov kliknite tukaj.