Petek, 1. 7. 2016, 15.19
7 let, 1 mesec
Peklenski namaz s čičeriko
Preizkus na lastno odgovornost!
Sestavine:
250 g kuhane čičerike
1 čili habanero
2 čajni žlici čilija v prahu
1 ščepec mlete kumine
3 stroki česna
sok 1 limone
pol dl olivnega olja
3 čajne žličke soli (ali manj, če je kuhana čičerika že soljena!)
1 čajna žlička popra
1 dl vode, v kateri se je kuhala čičerika (ali vode iz pločevinke s čičeriko)
Postopek:
Potrebujete palični mešalnik ali multipraktik.
Iz čili paprike odstranite semena in jo sesekljajte, prav tako sesekljajte česen. Oboje skupaj s čičeriko, sokom limone, mleto kumino, poprom, čilijem v prahu in olivnim olju zmešajte v gladko zmes, vmes, če je treba, dodajte vodo. Solite po okusu.
Namaz lahko shranite tako, da ga v posodi po vrhu prelijete z olivnim oljem.
Pozor!
Pri ravnanju s čili papriko je treba biti pozoren. Umivajte si roke, ne dotikajte se po očeh, nosnicah, ustih. Če je občutek pekočega prehud, si pomagajte s kruhom in mlekom. Kazein v mleku nevtralizira pekoč občutek v ustih. Pekoč občutek nevtralizira tudi sok limon, limet ali paradižnika.
Recept je za vas pripravil Simon Šketa, za več njegovih receptov kliknite tukaj.
1