Najljubša juhica Gwyneth Paltrow

Že nekaj let se Gwyneth Paltrow ne posveča le igralstvu, temveč je zagrizena zagovornica zdravega načina življenja. Kar nekaj ur na dan se posveča jogi in drugim športnim aktivnostim, veliko pozornosti pa namenja tudi prehrani. Svoja dognanja s somišljeniki in oboževalci deli tudi na spletni strani Goop, izdala pa je tudi svojo kuharsko knjigo. V njej je zapisala tudi recept za svojo najljubšo shujševalno juho, ki nahrani in ogreje telo.

Juha iz brokolija in rukole

• žlica olivnega olja • strok česna in polovica čebule • srednje velika glava brokolija • ščep soli in popra • pest rukole • polovica limone • tri skodelice vode

V kozici segrejte olje in na njem prepražite nasekljano čebulo in česen. Dodajte na drobne glavice nalomljen brokoli in pražite, dokler ta ne postane svetlo zelen. Zalijte z vodo, solite in poprajte ter počakajte, da voda zavre, nato ogenj zmanjšajte in lonec pokrijte s pokrovko. Kuhajte osem minut ozirom dokler se brokoli malce ne zmehča.

Juho vlijte v blender in dodajte pest rukole. Mešajte, dokler juha ne postane kremasta, a previdno – če je tekočina zelo vroča, se lahko pri odpiranju pokrova blenderja tudi opečete. Pred serviranjem v juho iztisnite še sok polovice limone.