Britanski govedorejec vari vodko iz mleka

Jason Barber, govedorejec, pridelovalec mleka in sirar iz britanske pokrajine Dorset, se je nenavadnega posla domislil, ko je slišal za Tuvance, sibirski narod, ki vodki podobno žganje vari iz kobiljega mleka.

Po treh letih je dokončno izpopolnil postopek pridelave, pri katerem mleko najprej loči na skuto oziroma mladi sir in sirotko. Iz skute izdeluje sir, sirotko pa s pomočjo kvasovk fermentira v nekakšno mlečno pivo, ki ga potem destilira v vodko.

Barber svojo vodko, ki jo je poimenoval Black Cow (črna krava), opisuje kot "izjemno nežno" z "edinstvenim kremnim karakterjem". Kot poroča Daily Mail, se je nad njo navdušil kuharski mojster Heston Blumenthal, ki jo streže v svojih restavracijah, med oboževalci pa sta tudi igralka Elizabeth Hurley in zadnji James Bond, Daniel Craig.

Za zdaj mlečno vodko prodajajo izključno v Veliki Britaniji, a Barber že načrtuje prodor na tuje trge. Mimogrede, za pollitrsko steklenico je treba odšteti 22,85 evra, za 0,7-litrsko pa 28,85 evra.