Angelca Likovič je specialistka za potice

Kakšna je vaša kuhinja – bolj zapuščena in osamljena ali prijetno "utrujena" od vaših ustvarjalnih kulinaričnih dobrot? Moja kuhinja je zelo aktivna. Zelo rada kuham, pogosto mi pomaga tudi mož, čeprav je pri hrani zelo zahteven – ne mara salam, klobas, zelja ali solat. Zato se mu moram pri kuhanju prilagajati. Kakšno vrsto hrane najraje kuhate? Kuham zelo raznoliko hrano. Moram pa povedati, da pazim na prehrano in kuham predvsem bolj zdravo hrano: veliko kmečkih jedi, enolončnic, ajdovih žgancev in bolj malo mesa. Z možem živiva zelo zdravo. Ko pridejo na obisk vnuki, je malo drugače, saj mi največkrat naročijo, da skuham kakšno musako ali tudi dunajske zrezke. Sicer pa z možem jeva bolj malo mesa in več zelenjave. Ali v kuhinji radi eksperimentirate ali se raje držite preverjenih receptov? Sem že toliko stara, da kuham bolj po preverjenih receptih. Včasih skuham tudi kakšno novo stvar, toda večinoma se držim preverjenih receptov, predvsem zaradi moža, ki toliko stvari ne je in se mu moram prilagajati. Recimo, na krožniku ne sme videti nobene zelenjave, zato jo moram vedno zmleti z mešalnikom. Ali je potem mož vaš glavni "sodnik" pri kuhanju? Da, in to je zelo kritičen sodnik. Katera je vaša najljubša začimba? Veliko čebule in česna. Zelo rada pa imam tudi feferone. Kateri jedi se ne bi mogli nikoli odpovedati? Krompirju. Zelo ga imam rada in ga jem v vseh oblikah. Ali pri izbiri sestavin bolj gledate na kakovost ali ceno ... ali morda nakupujete impulzivno – po občutku in iz trenutne potrebe? Veliko zelenjave pridelava doma in jo zelo nerada kupujeva v trgovini, ker je tam vse uvoženo in škropljeno. V trgovini kupujemo jogurte in mleko. Moko gremo iskat kar v mlin, kruh pečemo sami, meso kupujemo pri preverjenemu mesarju, tako da res gledam na kakovost. Katero jed nam boste predstavili in zakaj? Rada bi vam predstavila pečenje potic, ker je to moja specialiteta. V skrinji imam vedno na zalogi zamrznjene potice. Po navadi spečem najmanj šest potic naenkrat, in če vem, da pride kakšen obisk, jih potem dam iz skrinje in jih postrežem.