Ponedeljek, 29. 7. 2024, 11.24
1 ura, 18 minut
Umrl oče tiramisuja
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,52
Po izročilu naj bi bilo ime tiramisu, ki v prevodu pomeni nekaj podobnega kot "dvigni me", prvič uporabljeno leta 1970 v restavraciji La Beccherie v Trevisu.
V 82. letu starosti je v nedeljo v rodnem Trevisu umrl izumitelj znane italijanske sladice tiramisu Roberto Linguanotto. Znan je bil tudi kot oče tiramisuja. Prvič ga je sestavil leta 1970 v svoji restavraciji Le Beccherie, poroča avstrijska tiskovna agencija APA.
"Tiramisu je po zaslugi Linguanotta postal svetovno znana sladica," je na družbenem omrežju X zapisal predsednik dežele Benečija (Veneto) Luca Zaia.
RIP Roberto «Loli» Linguanotto
— Judith Grohmann🇦🇹🇪🇺🇮🇱 (@EmmaPeel_Knight) July 29, 2024
81 Jahre alt
Italiener+Konditormeister;er galt als Vater des Tiramisu aus Treviso. Sein Name ist mit dem Dessert aus Kaffee, Keksen+Mascarponecreme verbunden, dessen Rezept er whd seiner Arbeit im »Le Beccherie« kodifiziertehttps://t.co/VrNQfak6rq pic.twitter.com/fo1A1EWyMy
Recept naj bi spisal med pripravo vaniljevega sladoleda
Legenda pravi, da je Linguanotto recept za tiramisu spisal, ko mu je med pripravo vaniljevega sladoleda v skledo že stepenih beljakov in sladkorja padla žlica maskarponeja. Ko je Linguanotto žlico obliznil, je bil nad okusom tako navdušen, da je razvil lastno sladico.
Ime tiramisu prvič uporabljeno leta 1970
Po izročilu naj bi bilo ime tiramisu, ki v prevodu pomeni nekaj podobnega kot "dvigni me", prvič uporabljeno leta 1970 v restavraciji La Beccherie v Trevisu. Poimenovanje naj bi se sicer nanašalo na učinek sladice, ki po prvotnem receptu vsebuje hladen espresso in nekaj alkohola.
Tiramisu je sestavljen iz izmenjujočih se plasti biskvitnih piškotov, prelitih s hladnim espressom z dodatkom marsale ali amaretta ter kreme iz maskarponeja, sladkorja in jajc, po vrhu pa je potresen s kakavom v prahu.
