Petek, 20. 6. 2014, 13.52
8 let, 7 mesecev
Sladki konec tedna: Nebeška čokoladna pena z malinami
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
3
V sezoni malin te drobne sladko-kisle sadeže radi dodajamo različnim sladicam, jogurtu, smutijem ali pa jih jemo kar tako, posute s sladkorjem ali z žlico stepene sladke smetane.
Tokrat bomo sočne in zdrave maline – imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik – uporabili v receptu za čokoladno kremo (mousse).
Čokolado stopimo nad vodno kopeljo, nato jo ohladimo. Medtem v skledi ločimo jajca na beljake in rumenjake. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjake penasto stepemo s pomarančnim sokom in naribano pomarančno lupinico.
Ohlajeni, a ne strjeni čokoladi postopoma in nežno primešamo rumenjakovo zmes, nato vmešamo še sneg.
Sladico, sestavin je dovolj za štiri osebe, bomo postregli v steklenih kozarčkih. Po dnu vsakega razporedimo nekaj malin, ki jih prelijemo s čokoladno peno. Nekaj malin prihranimo za okras. Kozarčke prekrijemo s plastično folijo in jih za nekaj ur postavimo v hladilnik.
