Po krivici prezrta repa v slastnih receptih

V fermentirani različici je repa izjemno zdrava, saj blagodejno vpliva na prebavo in krepi odpornost. Zelo zdrava je tudi voda, v kateri se repa kisa, deluje kot diuretik, razkužuje in čisti sečne poti. Repa je polna mineralov – železa, kalcija, kalija, magnezija … ter vitaminov B. Za tiste, ki si želijo izgubiti tudi kakšen kilogram, pa bo dobrodošel tudi podatek, da ima izjemno malo kalorij.

Repa je izvrstna tako sveža kot kuhana ali pečena. Zbrali smo nekaj receptov, ki vas lahko prepričajo v to, da je repa zares okusna in po krivici prezrta zelenjava.

Repičina juha dve žlici masla dve žlici olivnega olja dve stebli pora vejica žajblja dva srednje velika korenčka ena velika repa en srednje velik krompir srednje velika koleraba pol litra zelenjavne osnove sol in poper

Zelenjavo olupite in narežite na kolobarje in kocke. Maslo in olje segrejte, dodajte por in žajbelj ter pražite na srednjem ognju. Dodajte zelenjavo, jo prepražite in zalijte z jušno osnovo. Zavrite in pustite, da vre približno pol ure, toliko da se zelenjava zmehča. Odstranite vejico žajblja in pustite, da se juha malo ohladi, nato jo pretlačite ali zmeljite v gosto kremno juho. Začinite s soljo in poprom in ponovno zavrite.

Glazirana mlada repica 10-12 mladih repic na koščke narezana slanina vinski kis svež peteršilj, drobnjak, pehtran in koper sol in poper

Pečico segrejte na 230 stopinj Celzija. V ponvi popecite slanino, tako da se maščoba raztopi, meso pa hrustljavo zapeče. Meso odstranite, na maščobo pa položite oprane mlade repice. Položite v pečico in pecite približno pol ure, da se repice zapečejo, medtem pa jih večkrat obrnite.

Tik pred serviranjem repice potresite s svežimi nasekljanimi zelišči in začinite s soljo in poprom.

Pire iz repe velika repa ali več manjših trije beli krompirji četrt skodelice mleka tri žlice masla ščepec sladkorja in soli, poper po okusu

Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Repo in krompir olupite ter narežite na kocke. Stresite v lonec, prelijte z vodo in zavrite. Kuhajte 25-30 minut, da se zelenjava zmehča. Odcedite vodo, dodajte mleko, maslo in sladkor ter dobro pretlačite. Po okusu solite in poprajte.

Pire naložite v glinen pekač in čez položite majhne kepice preostalega masla. Pokrijte z alu folijo in pecite 15 minut, nato odkrijte folijo in pecite še 8 minut, da pire dobi zlato skorjico.

Sveža in hrustljava solata ena repica ena pesa ena kumara rukola rumena paprika preliv po okusu

Kumaro, repico in peso naribajte na tanka kolesca, papriko pa narežite na tanke trakove. Zmešajte z rukolo in pripravite polivko po okusu.

Mi predlagamo, da v multipraktiku zmeljete nekaj cvetov cvetače, dodate žlico kisle smetane, malce limoninega soka, soli in popra. Repi se dobro poda tudi svež janež.

Še več zanimivih receptov najdete na najdi.si, kjer je na enem mestu zbranih več kot 20.000 receptov in namigov za pripravo jedi ter pijač.