SiolNET. Trendi Kulinarika
3

termometer

  • Messenger
  • Messenger

Pivo in viski tudi v sladicah

3

termometer

temno pivo
Foto: Thinkstock

Ob prazniku svetega Patrika smo pobrskali med recepti za sladice in jedi, kjer značilno irskih alkoholnih pijač morda ne bi pričakovali.

Pivski kruh

skodelica in pol namenske moke

skodelica in pol polnozrnate moke

čajna žlička pecilnega praška

žlica in pol grobo mlete soli

štiri žlice rjavega sladkorja muscovado

skodelica in pol temnega irskega piva

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. V skledi zmešajte skupaj obe vrsti moke, tri žlice sladkorja, pecilni prašek in sol. Nato postopoma prilivajte pivo in s kuhalnico vmešajte testo. Pekač za kruh dobro namastite z maslom in prekrijte s peki papirjem. Testo vlijte v pekač in ga po vrhu posujte z žlico sladkorja in ščepcem grobo mlete soli. Pecite 50–60 minut.

Rjavčki z irskim viskijem

štiri skodelice moke

dve žlički pecilnega praška

skodelica sladkorja

pol skodelice vode

pol skodelice rastlinskega olja

dve jajci

na koščke narezani karamelni bomboni

Za preliv:

¾ skodelice masla

pol skodelice nesladkanega kakava

ščep soli

žlička vanilje

pol skodelice irskega viskija

pet skodelic sladkorja v prahu

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Manjši pravokoten pekač premažite z zmehčanim maslom in posujte s sladkorjem v prahu. Moki primešajte pecilni prašek in sladkor, prilijte vodo, olje in jajci ter dobro premešajte. Na koncu vmešajte še karamelne koščke. Prelijte testo v pekač in pecite 45 minut.

Medtem ko se pečen kolač ohlaja, v ponvi stopite maslo in vanj vmešajte kakav, vaniljo ter viski. Segrevajte do vretja in ves čas mešajte. Nato postopoma vmešajte še sladkor v prahu.

V ohlajeno testo z leseno paličico naredite več lukenj, nato pa čez testo prelijte karamelo. Ta naj se hladi še uro do dve, preden rjavčke narežete in postrežete.

Karamele s pivom in slanimi presticami

deset skodelic sladkorja v prahu

dve skodelici masla

skodelica temnega piva

dve pesti slanih prestic

ščepec morske soli

Nizek pekač obložite s papirjem za peko in ga za pol ure postavite v zamrzovalnik. Prestice nalomite na manjše kose. V ponvi raztopite maslo in mu primešajte sladkor ter pivo. Mešajte na zmerni temperaturi, dokler se sladkor ne stopi in se masa ne zgosti. Pekač vzemite iz zamrzovalnika in vanj prelijte karamelo. Karamelo posujte s koški prest in po okusu še dodatno posolite. Karamela naj se hladi vsaj dve uri, nato jo razrežite.

Komentarji

Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.

Delite na:
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin