Piščanec s kozjim sirom

Za 4 osebe potrebujemo: - 4 očiščena piščančja prsa - 50 g mehkega kozjega sira - 30 g krušnih drobtin - 1 žličko nasekljanih svežih timijanovih lističev (če ga nimamo, uporabimo suhega) - 2 žlički nasekljanega svežega peteršilja - 1 strok drobno nasekljanega česna - 150 g pršuta - olivno olje - balzamični kis za serviranje

Priprava: Pečico segrejemo na 200 stopinj. V posodi zmešamo nariban sir, krušne drobtine, timijan, peteršilj in česen. V prsa zarežemo žepek in ga nadevamo s sirovim nadevom. Nato piščančja prsa ovijemo z rezinami pršuta (vsako posebej), jih položimo v namaščen pekač in jih poškropimo z olivnim oljem. Meso pečemo približno 40 minut. Postrežemo v posteljici iz rukole in vse skupaj pokapljamo z balzamičnim kisom.