Ponedeljek, 14. 9. 2026, 15.39
3 tedne, 2 dneva
Pet jedi za popoln italijanski "brunch" – in to brez kuhanja!
Italijanski "brunch" je lahko videti razkošno, čeprav vam zanj niti štedilnika ni bilo treba prižgati.
Za dober italijanski "brunch" ne potrebujete celega dopoldneva za štedilnikom. Ključno je le, da izberete avtentične italijanske sestavine, jih premišljeno kombinirate in pustite, da njihov okus opravi svoje.
"Brunch", ki bi mu lahko rekli tudi razkošen pozni zajtrk, je dolg in sproščen obrok, kot nalašč za vikende, ko se vam nikamor ne mudi in ko si želite za dobro hrano in družbo vzeti čas.
Odlično se obnese tudi takrat, ko ste v vlogi gostitelja in želite z gosti v miru posedeti ter uživati v hrani, ne pa celega dopoldneva preživeti za štedilnikom. Mnogo jedi, značilnih za "brunch", lahko namreč pripravite brez kuhanja in jih postrežete na sredini mize, da si vsak vzame, kar mu ustreza. Italijanski okusi so za takšen obrok kot nalašč.
Formula za popoln italijanski "brunch"
Dobre mesnine, siri, olive, zelenjavni namazi, grisini in nekaj sladkega ne zahtevajo veliko priprave, imajo pa velik učinek. Prav zato je pri takšnem "brunchu" izbira sestavin še toliko pomembnejša. Italijanska kuhinja pogosto temelji na razmeroma preprostih kombinacijah, v katerih pride do izraza okus vsake posamezne sestavine, zato se splača poseči po pristnih italijanskih izdelkih, še posebej takrat, ko nosijo glavno noto jedi.
A dobre sestavine še niso vse. Pomembno je tudi, kako jih kombinirate: dovolj različnih okusov in tekstur, vendar ne toliko, da bi bila miza prenatrpana in bi se posamezni okusi izgubili.
Formula za dober italijanski "brunch" je zato preprosta: prave italijanske sestavine v premišljenih kombinacijah.
Kaj torej postaviti na mizo? Pet idej za odlične kombinacije pristnih italijanskih izdelkov
Za raznolik in okusen italijanski "brunch" izberite nekaj iz vsake skupine živil:
- mesnine: mortadela, pršut, bresaola, panceta
- siri: mozzarella di bufala, Grana Padano, gorgonzola
- nekaj svežega: paradižnik, rukola, fige, hruške, grozdje
- nekaj hrustljavega: svež kruh, focaccia, grisini, krekerji
- dodatki: olive, namazi, pesto
- nekaj sladkega: tiramisu, piškoti cantuccini, pistacijev sladoled
- za konec pa seveda ne sme manjkati dobra kava
Namesto da iz teh sestavin pripravljate več ločenih jedi, raje sestavite nekaj kombinacij – gostje jih lahko poskusijo skupaj ali pa ustvarijo svoje kombinacije.
1: Mortadela, mozzarella, pesto in svež kruh
Dobra italijanska mortadela potrebuje zelo malo družbe. Postrezite jo z mini mozzarello di bufala, bazilikinim pestom, svežim kruhom ter po želji dodajte nekaj pistacij, rukole ali češnjevega paradižnika.
2: Bresaola, Grana Padano, rukola in oljčno olje
Na velik krožnik razporedite tanke rezine aromatične bresaole, dodajte pest rukole in tanke lističe prepoznavnega staranega italijanskega sira Grana Padano. Pokapljajte z malo kakovostnega oljčnega olja.
Pri preprostih kombinacijah je manj pogosto več, zato naj imajo glavno besedo dobre osnovne sestavine.
3: Pršut s figami, hruško ali grozdjem
Na zelo fine tanke rezine narezan premium italijanski pršut je izjemno okusen že sam po sebi, lepo pa se ujame s sladkim, sočnim sadjem. Poleti bi ga postregli z melono, jeseni pa lahko na isti krožnik dodate fige, rezine hruške ali grozdje. Ponudite še hrustljav svež kruh in že imate kombinacijo, ki na mizi deluje precej bolj premišljeno, kot je bila zahtevna za pripravo.
4: Gorgonzola, hruška in orehi
Če želite med blažjimi okusi ponuditi tudi nekaj izrazitejšega, izberite premium gorgonzolo, ki ji dodate rezine hruške in pest orehov.
5: Grisini, olive in artičokin namaz za vmes
Na "brunch" mizi naj bo tudi nekaj za sproščeno grizljanje med pogovorom. Predlagamo, da ponudite skodelico odličnih zelenih oliv ali pa aromatičnih oliv v oljčnem olju, odlične italijanske grisine (izberite grisine s kalabrijsko čebulo ali polnozrnate grisine z ekstra deviškim oljčnim oljem) ter pravo italijansko poslastico: pate iz artičok.
Dodate lahko tudi pesto, sušene paradižnike v olju ali namaz iz črnih oliv. Namen teh dodatkov ni, da predstavljajo samostojno jed, ampak da povežejo različne dele mize in omogočijo številne možnosti kombiniranja s kruhom, sirom ali mesninami.
Nekaj manjših dodatkov poskrbi, da si lahko vsak za mizo sproti sestavlja različne kombinacije.
Tudi sladica naj bo preprosta
Če je glavni razlog za takšen "brunch" čim manj dela, ga nima smisla zaključiti z uro peke. Ko pripravljamo italijansko obarvano pogostitev, najprej seveda pomislimo na priljubljeni tiramisu, ki je odlična izbira tudi za "brunch". Če pa je bil ta že sam po sebi bogat, je dovolj, da ob aromatični in močni italijanski kavi postrežete nekaj majhnega – dovolj bodo že piškoti z mandlji ZGO cantuccini ali pa pecivo sfogliatine.
Kava in sladka malenkost – pravi italijanski zaključek vrhunskega "bruncha".
Po prave italijanske sestavine vam ni treba čez mejo
Če želite "brunch" sestaviti predvsem iz avtentičnih italijanskih izdelkov, vam ni treba čez mejo – niti v specializirano trgovino. V svoji najljubši trgovini SPAR ali INTERSPAR preprosto poiščite izdelke njihove italijanske znamke DESPAR.
Ponudba združuje več kot 200 pristnih italijanskih izdelkov – od mesnin, sirov, oliv in grisinov do testenin, riža, omak, namazov in sladic. Med njimi boste našli tudi bolj značilne italijanske specialitete iz premium linije izdelkov DESPAR PREMIUM.
Z obiskom trgovine SPAR ali INTERSPAR lahko vse za italijanski "brunch" dobite na enem mestu – poleg izbranih DESPAR izdelkov se lahko založite še s svežim kruhom iz pekarne, sadjem in zelenjavo, po želji pa seveda še s pijačo, sladico in dobro kavo.
Predajte se italijanskim okusom DESPAR v dobri družbi in z užitkom – kot pravi Italijani. Buon appetito!
Naročnik oglasne vsebine je Spar Slovenija.
