Mafini

Čokoladni mafini

Potrebujemo 2 jajci 50 g masla 150 g čokolade v prahu 2 kavni žlički pecilnega praška pol žličke soli vaniljev sladkor 1/2 kavne žličke sode bikarbone 150 ml mleka 70 g jedilne čokolade 250 g moke 100 g sladkorja 60 g navadnega jogurta

Priprava Najprej penasto vmešamo jajci ter navaden in vaniljev sladkor. Masi postopoma dodamo jogurt, maslo, rum in čokolado v prahu. Nato h gladki masi dodamo moko s pecilnim praškom, sodo bikarbono in sol. Med dodajanjem teh sestavin pa postopoma prilivamo še mleko. Maso dobro premešamo in z njo do treh četrtin napolnimo papirnate skodelice v modelu za mafine. V vsako skodelico natresemo še na koščke narezano grenko čokolado. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 30 minut. Ko so pečeni, jih pustimo 5 minut počivati, nato pa jih vzamemo iz modela in ohladimo.

Kavni mafini

Potrebujemo: 60 g margarine 120 g rjavega sladkorja 2 jogurta v lončku 2 jajci 3 pecilne praške 380 g moke 80 g orehov ½ žličke cimeta 2 veliki žlici mlete kave

Priprava: Zmešamo jajca in sladkor, dodamo stopljeno margarino. Zmešamo pecilni prašek, moko, orehe, cimet in kavo. Sladkorju izmenično dodajamo žlico mešanice moke in žlico jogurta. Maso vlijemo v modele za mafine in pečemo v pečici 20 minut na 200 stopinjah. Po okusu lahko maso pred pečenjem posujemo s cimetom in rjavim sladkorjem.

Mafini z bonboni

Potrebujemo: 120 g margarine 250 ml mleka 120 g bombonov smarties 2 jajci 120 g sladkorja 2 pecilna praška 320 g moke ½ žličke soda bikarbone

Priprava: Sladkor in jajca zmešamo in dodamo stopljeno margarino. V posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. Sladkorju izmenično dodajamo žlico moke in žlico mleka in vse dobro premešamo. Na koncu dodamo še bombone. Zmes damo v posodice za mafine in pečemo 20 minut na 200 stopinjah. Za dekoracijo lahko raztopimo malo jedilne čokolade in masla, polijemo po mafinih in jih okrasimo z bomboni.