Izbor: malvazija in refošk iz Slovenske Istre

Belo vino:

Zvrst, letnik: Malvazija, 2009 Proizvajalec: Pucer z Vrha Vinorodni okoliš: Slovenska Istra

Malvazija spada med neavtohtone bele sorte trte, a je v Istri, kjer najbolje uspeva, prisotna že od 13. stoletja. Barva je zlatorumena z živahnimi odtenki, na nosu je maslena, malo spominja na med, a je sveža in diši po belih cveticah in začimbah.

V ustih je nekoliko močnejša, s srednjimi alkoholnimi notami, ima prepoznaven okus in sadnost, ki se v ustih razleze in podaljša. Ta malvazija je hkrati sveža, suha in strukturirana ter malo pikantna, kar je značilnost tega proizvajalca, ki pri svoji malvaziji uporablja tudi rahlo maceracijo.

To vino priporočam ob večini ribjih predjedi, še posebej s testeninami v ribji omaki.

Cena: od 7 do 8 evrov.

Ocena od 1 do 10: 8,5

Rdeče vino:

Zvrst, letnik: Refošk Capris, 2009 Proizvajalec: Vinakoper Vinorodni okoliš: Slovenska Istra

Refošk je za Slovensko Istro najbolj prepoznavna rdeča sorta. Najbolj znan večji proizvajalec na tem sončnem predelu naše obale je klet Vinakoper, ki kljub ogromni kapaciteti zmore višjo kakovostno raven pri večini svojih proizvodov.

Refošk te kleti je živahen že takoj, ko ga natočimo v kozarec: ima bistro vijolično barvo z rubinastimi odtenki, na nosu je bister, vonji so čisti. Prepletajo se rdeče sadje, poper in usnje, sveži tanini jih uglajujejo s tipično aromatično noto. V ustih je poln in svež, relativno dolg in nevsiljiv z alkoholom.

Priporočam ga ob zorjenem pršutu ali ob staranem siru, dober je tudi ob fižolovki ali s testeninami z divjačinskim golažem. Poskusili smo ga tudi ob jagnjetini izpod peke – zelo uspešno!

Cena: od 6 do 7 evrov.

Ocena od 1 do 10: 7