Četrtek, 13. 8. 2009, 11.45
9 let
Domač vanilijev sladoled
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1
Potrebujemo: - 4 rumenjake, - 250 ml mleka, - 250 ml sladke smetane, - 100 g sladkorja v prahu, - 1 po dolgem razpolovljen strok vanilije.
Mleko zlijte v kozico in počasi segrevajte skoraj do vretja. Dodajte razpolovljen strok vanilije in pustite 20 minut, da spusti okus.
V posodi penasto stepite rumenjake in sladkor. Iz mleka odstranite strok in z nožem postrgajte semena ter jih dodajte nazaj k mleku. Dodajte mu še mešanico rumenjakov in sladkorja ter vse skupaj nad rahlim ognjem mešajte, dokler se ne zgosti. Zmes ne sme zavreti, saj bi jajca zakrknila. Mešanico ohladite, stepite sladko smetano in ohlajeno previdno vmešajte vanjo. Sladoled dajte v napravo za delanje sladoleda, nato pa ga zamrznite. Takšen sladoled je odlična osnova za sadne in ostale vrste sladoledov. Samo dodajte zmečkano sadje, cimet, oreške ali kakav.
