Ponedeljek, 14. 9. 2026, 9.53
1 teden, 5 dni
Ideje: Reciklirana kuharija
Nova priložnost na krožniku: aktivirajte domišljijo in postanite hranozavestni
Hrana, ki ostane na krožniku, ni odpadek, temveč priložnost za nove jedi. Preverite, kako lahko z nekaj ustvarjalnosti iz ostankov pripravite okusne obroke in jim s hranozavestnim pristopom vdihnete novo življenje.
Skoraj polovica vse odpadne hrane nastane v gospodinjstvih, zato lahko prav vsak izmed nas prispeva k zmanjšanju količin odpadne hrane. Če na hrano pogledamo s svežimi očmi, lahko odkrijemo preproste načine, kako iz tistega, kar bi sicer zavrgli, pripravimo nove, okusne jedi.
Pot do manj odpadne hrane ne zahteva veliko. Ko iz ostankov pripravite nov obrok, podaljšate življenjski cikel hrane. Pa ne samo to. Zmanjšate tudi količino odpadne hrane. Naslednjič, ko boste na pultu opazili prezrelo sadje ali v hladilniku osamljeno zelenjavo, vklopite svojo hranozavest in tem sestavinam dajte kulinarično priložnost.
Splača se biti hranozavesten
Hranozavesten je tisti, ki s hrano ravna premišljeno, si prizadeva za čim manjši zavržek hrane, načrtuje nakupe, pri pripravi hrane pa je pozoren na njen izvor in hranilne vrednosti.
S ponovno uporabo jedi in ostankov podaljšujete uporabno vrednost živil in pripomorete k nastajanju manj odpadne hrane.
Preprosti triki za hranozavestno kuhanje
Ključ do uspeha sta radovednost in kanček odgovornosti do virov, ki jih uporabljamo. Začnite z majhnimi, a učinkovitimi koraki:
- Prezrelo sadje: Banane so idealne za sočen bananin kruh ali smutije.
- Star kruh: Namesto v smeti naj roma v drobtine, hrustljave krutone za juho ali bogate kruhove cmoke.
- Zelenjavni zakladi: Olupki korenja in korenine peteršilja so odlična "surovina" za domačo jušno osnovo, ostanke kuhane zelenjave pa lahko vmešate v hrustljave polpete.
- Glavne jedi: Meso od kosila postane nadev za sendviče ali dodatek testeninam, kuhan riž pa se v hipu spremeni v osvežilno solato ali hrustljavo zapečeno prilogo.
Navdih iz "Reciklirane kuharije"
Če vam zmanjka idej, navdih poiščite v knjižicah Reciklirana kuharija. Te prinašajo preproste recepte, ki jih vsako leto pomagajo soustvarjati otroci iz slovenskih vrtcev in šol, vključenih v projekt Hrana ni za tjavendan. Njihove ideje dokazujejo, da je hranozavestno kuhanje lahko zabavno in navdihujoče.
V sodelovanju s programom Ekošola izvajajo projekt Hrana ni za tjavendan. Ta leto vstopa v 13. sezono in vsako leto poveže tisoče mladih in njihovih mentorjev po vsej Sloveniji pri iskanju rešitev za boljšo prihodnost. V okviru projekta skozi različne aktivnosti raziskujejo, koliko odpadne hrane nastane pri njih, in uvajajo rešitve za zmanjševanje nastajanja odpadne hrane.
Lidl Slovenija spodbuja hranozavesten odnos do hrane
V Lidlu Slovenija se z upravljanjem odpadne hrane sistemsko ukvarjajo že vrsto let ter pospešeno nadgrajujejo procese, ki pripomorejo k zmanjševanju količin odpadne hrane, obenem pa vseskozi ozaveščajo ter spodbujajo trajnostno prehranjevanje. Več o Lidlovih prizadevanjih preberite TUKAJ.
Naročnik oglasne vsebine je Lidl Slovenija.
