Petek, 3. 6. 2016, 11.07
1 leto, 10 mesecev
Cesarski praženec: sladica, ki jo obožujejo vsi
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1,20
Cesarski praženec, po domače šmorn, je eden najbolj priljubljenih priboljškov - če je dobro pripravljen, seveda.
Sestavine za 4 porcije:
4 jajca
200 g moke
100 g mascarponeja
2,5 dl mleka
1 pecilni prašek
1 vaniljev sladkor
ščepec soli
maslo
Postopek:
Ločite beljake in rumenjake, beljake zmešajte v sneg, rumenjakom pa dodajte moko, mascarpone, mleko, pecilni prašek in ščepec soli. Zmešajte v gladko maso in ji nato previdno vmešajte še sneg beljakov. Rezultat mora biti puhasta, rahla zmes, ki je bolj gosta od mase za palačinke.
Segrejte ponev, na njej raztopite žlico masla in nanjo vlijte četrtino mase. Ko se šmorn na spodnji strani malce strdi, ga z lopatko razrežite na kose in premešajte. Ko postane rahlo rumene barve, nikakor pa zažgan, je praženec pripravljen.
Servirajte posutega s sladkorjem v prahu in/ali prelitega z medom.
Recept je za vas pripravil Simon Šketa, za več njegovih receptov kliknite tukaj.
