Slovenski test različnih Nutell: razlike so malenkostne

V luči pritiskov nekaterih držav (Slovaška, Češka, Hrvaška, Bolgarija in Estonija), ki so pred časom odprli razpravo glede različnih kakovosti izdelkov za različne trge, je raziskava ZPS zanimiva predvsem pri testu treh različnih Nutell (proizvajalca Ferrero) v Sloveniji. Na policah pri nas najdemo Nutello iz Poljske, Italije in Nemčije.

"Senzorični strokovnjaki pa so ugotovili presenetljivo podobnost vzorcev iz Poljske in Italije, tisti iz Nemčije pa je nekoliko odstopal pri okusu po kakavu.  Razlike med kremnimi namazi znamke Nutella sicer obstajajo, prav zagotovo pa ne moremo trditi, da je kateri od vzorcev bistveno kakovostnejši. Izbira je torej odvisna od posameznika, nekaterim je ljubši okus po kakavu, spet drugi imajo raje okus po lešnikih," o primerjavi pravijo pri ZPS. Do podobnih rezultatov so prišli tudi leta 2009.

Zveza potrošnikov Slovenije je prišla do podobnih ugotovitev kot leta 2009. Foto: Thinkstock

V dveh namazih sledi aflatoksine

V analizi, ki so jo izvedli strokovnjaki s certifikatom za senzorično ocenjevanje, so proučevali devet lešnikovih in kakavovih namazov, ki so vsebovali 13-odstotni delež lešnikov. V laboratorijskem delu pa so preverili vsebnost sestavin, trans maščob in škodljivih snovi (kadmija in aflatoksinov), s kemično analizo pa so preverili še vsebnost kakava.

Na testu so našli aflatoksine v dveh kremnih namazih z lešniki in kakavom, vendar je bila v obeh vsebnost aflatoksinov pod zakonsko določeno mejo. Aflatoksini nastanejo ob nepravilnem skladiščenju lešnikov, kjer lahko nastane plesen in tvori kancerogene in genotoksične snovi.

Preverjali so tudi prisotnost kadmija, katere vsebnost bodo zakonsko začeli meriti v letu 2019, vendar noben namaz ni presegal meje. Prav tako noben izmed izdelkov ni vseboval zdravju škodljivih trans maščobnih kislin.

Kaj je v kozarcu lešnikovega in kakavovega kremnega namaza?

Energijsko so zelo bogati, saj so sestavljeni predvsem iz sladkorja in maščobe. Vsebujejo pa še lešnike, kakav, posneto mleko v prahu, emulgatorje in arome.