Cimet je začimba prazničnih dni

Cimet je začimba, ki ima svojevrstno aromo, uporabljamo pa ga predvsem za odišavljenje jedi. Njegovo eterično olje uporabljajo tudi za parfume in kot dodatek k likerjem. Cimet pa ima tudi nekatere zdravilne učinke. Pridobivajo ga iz drevesa cimetovca, katerega skorjo posušijo in zmeljejo. Cimetovec je vedno zeleno drevo, ki ga najdemo v jugovzhodni Aziji in Oceaniji. Kot začimbo ga uporabljamo v obliki zdrobljenih koščkov skorje, predvsem za pecivo, kompote, kuhano vino, punč, pa tudi za dišavljenje riža, rib in mesa. Že v starodavnih kulturah pa so poznali njegove zdravilne učinke. Z njim so že pred 4000 leti zdravili diarejo, revmatizem, prebavne motnje, prehlad, gripo, kašelj, slabosti in infekcije urinarnega trakta. Cimet je močan naravni antiseptik, ki deluje proti bakterijam, glivicam in virusom in tako ščiti organizem pred različnimi infekcijami. Med njegovimi aktivnimi učinkovinami so tudi terpeni, ki jih najdemo v eteričnem olju cimeta.

Raztaplja maščobe in pomaga pri sladkorni bolezni

Cimet naj bi pomagal tudi pri razgradnji maščob. Mehanizem njegovega delovanja še ni popolnoma znan, zdravniki pa predvidevajo, da spodbuja delovanje prebavnih encimov in s tem pospeši prebavo hrane oziroma maščob. Zelo verjetno je tudi, da uživanje cimeta pomaga znižati krvni tlak. Številne raziskave so potrdile, da ima cimet pozitiven vpliv na presnovo sladkorja. Cimet namreč vsebuje snov polifenol, imanovan MHCP, ki poveča občutljivost receptorjev na inzulin. Inzulin je hormon, ki v telesu pomaga presnavljati glukozo v obliko, kakršno lahko celice izrabljajo za energijo. Nastaja v trebušni slinavki in vstopa v kri, takrat ko se koncentracija glukoze v krvi zviša nad normalno raven. Sčasoma se lahko v tem procesu pojavijo napake in pojavi se inzulinska odpornost, ko inzulin ne more uspešno predelovati glukoze. Ta ostaja v krvnem obtoku, telo pa se na visoke koncentracije sladkorja v krvi odzove tako, da v kri sprosti več inzulina. Tako se pojavi povečano tveganje za nastanek koronarnih obolenj, zvišuje se holesterol in povečuje tveganje za nastanek rakavih obolenj, predvsem pa tveganje za sladkorno bolezen. Najpogostejša sta dva tipa sladkorne bolezni: tip I in tip II. Prvi je deden, pri drugem tipu pa gre za inzulinsko odpornost, ko telo sintetizira dovolj inzulina, vendar ta ni dovolj učinkovit.

Cimet za zdravje Klinične raziskave so pokazale, da lahko z uživanjem cimeta in njegovih ekstraktov povečamo sposobnost organizma, da izkorišča inzulin in s tem vplivamo na zmanjšanje koncentracije sladkorja v krvi. Za to ima zasluge zgoraj imenovana snov MHCP, ki jo najdemo v cimetu. Prisotna je v cimetovi skorji, večje količine pa so v vodnih in alkoholnih ekstraktih cimeta. Učinkovitost MHCP je klinično dokazana pri bolnikih z diabetesom tipa II, ob sočasni uporabi inzulina in ekstraktov cimeta, saj inzulin in MHCP delujeta sinergistično, kar pomeni, da se dopolnjujeta. MHCP v organizmu deluje podobno kot inzulin, vendar ga ne more popolnoma nadomestiti, lahko pa izboljša njegovo delovanje. MHCP je tudi močan antioksidant in zato predstavlja učinkovito zaščito organizma pred škodljivimi prostimi radikali in prezgodnjim staranjem. Poleg tega, da jedem in pijačam izboljša okus, je cimet torej tudi zdrav in pomaga pri hujšanju, zato si ga posebej v decembru privoščite kar največ.