Ob vse hladnejših dnevih telo zahteva tudi vse bolj konkretno hrano. Recimo idrijske žlikrofe. Ta konec tedna imate odlično priložnost, da jih spoznate v njihovem domačem kraju.
Zakaj tja?
Idrija, obdana s strmim hribovjem, je najstarejše slovensko rudarsko mesto, od junija pa je s svojo 500-letno zgodovino rudarjenja za živim srebrom vpisana tudi na Unescov seznam svetovne kulturne in naravne dediščine. Še bolj opazno kot rudarjenje pa Idrijo po Sloveniji in v svetu predstavljajo klekljarice z značilnimi idrijskimi čipkami, pa tudi tipični idrijski žlikrofi. Ti so bili nekoč stalnica na mizah rudarjev, danes pa so obvezen del jedilnih listov v restavracijah, ki bi bile rade hrami tipične slovenske kulinarike.
Zakaj zdaj?
Na prvi septembrski dan bodo žlikrofi Idrijo zavzeli še bolj kot sicer. Pripravljajo jim namreč praznik, ob katerem bodo lahko obiskovalci testene svaljke gledali, okušali, pa tudi pripravljali. Letos slavje, posvečeno žlikrofom, organizirajo prvič. Kot pravijo, so žlikrofi na tradicionalnem prazniku krajevne skupnosti Idrije poželi toliko zanimanja, da si nedvomno zaslužijo svoje praznovanje.
Kaj se bo dogajalo?
Ob praznikih, posvečenih hrani, je degustacija seveda obvezna. Žlikrofe boste v soboto v Idriji lahko poskusili, pa tudi kupili pri domačih izdelovalcih. Lahko pa se odločite tudi za udeležbo na delavnicah, kjer vas bodo naučili prave idrijske žlikrofe pripraviti tudi doma. Zveza lovskih družin Idrije dopoldan pripravlja tekmovanje v kuhanju bakalce, tipične mesne omake, ki je tradicionalna spremljevalka žlikrofov. Popoldan pa sledi ljubiteljsko ocenjevanje idrijskih žlikrofov in razglasitev najboljših idrijskih žlikrofov 2012. Praznik se bo končal z glasbenim večerom na Mestnem trgu.
1
