Avtor:
STA ,

Torek,
4. 8. 2009,
15.09

Osveženo pred

8 let, 7 mesecev

Termometer prikazuje, kako vroč je članek.

Termometer prikaže, kako vroč je članek.

Thermometer Blue 1

Natisni članek

Natisni članek

Torek, 4. 8. 2009, 15.09

8 let, 7 mesecev

Sodobna slovenska kuharica v novi preobleki

Avtor:
STA ,

Termometer prikazuje, kako vroč je članek.

Termometer prikaže, kako vroč je članek.

Thermometer Blue 1
Cankarjeva založba je izdala Sodobno slovensko kuharico, ki je naslednica Velike slovenske kuharice sestre Felicite Kalinšek, ki je prvič izšla pred 141 leti.

Sodobna slovenska kuharica vsebuje več kot 1000 tradicionalnih slovenskih receptov, od predjedi do sladic. Recepti so posodobljeni v skladu z novimi kuharskimi trendi in zdravim načinom prehrane.

Avtor priredbe Boris Kuhar je sledil priporočilom Svetovne zdravstvene organizacije o zdravi prehrani. Sestavine in njihove količine so prilagojene potrebam sodobne družine, recepti pa jasno odgovarjajo na vprašanja o času kuhanja in sestavinah.

Dodatno so zapisani še namigi o vinu, ki sodi k izbrani hrani in o tem, kako ga servirati. V knjigi so navedena posamezna poimenovanja in upodobitve razrezov govejega, telečjega in svinjskega mesa, kar je lahko v pomoč pri nakupu in pripravi mesnih jedi.

Kuharica nadaljuje tradicijo Velike slovenske kuharice tudi v tem, da so vsi recepti zanesljivo preverjeni in preprosto zapisani. Knjiga je dostojno nadaljevanje častitljive verige osrednje kuharice za Slovenijo, ki se je začela leta 1868, je v recenziji zapisal Janez Bogataj.