Kuhajmo z Nigello

Avtorja: Nigella Lawson Založba: Založba Vale-Novak, 2009 Cena: 19,90 evr

Knjiga prinaša recepte za jedi, ki jih je Nigella Lawson predstavljala v televizijski seriji, ki so jo na slovenski televiziji predvajali z naslovom Za prste obliznit, v izvirniku pa imata knjiga in serija isti naslov – Nigella Bites. Poglavja so zasnovana na posameznih delih serije, čeprav je v knjigi nekaj več receptov kot v seriji. Nigella poudarja, da gre za preprosto kuhanje in za hrano, ki jo tudi sama kuha in je.

Nigella Lawson ni izučena kuharica. Sprva je pisala ocene restavracij, potem se je lotila še kuharske knjige. Zdaj je za njo že več uspešnih kuharskih televizijskih serij in kuharskih knjig, za katere je prejela nagrade, prodala visoke naklade in postala ikona seksi, koketne, enostavne in okusne kuhinje.

Nigella razvija recepte iz tradicionalnih in babičinih, zgleduje se po velikih kuharskih mojstrih, po narodnih kuhinjah, tudi po modernejših in bolj ekstravagantnih stvaritvah, njeno vodilo pa je preprosto: oklestiti pripravo na najnujnejše, jo poenostaviti, vendar tako, da ne okrni okusa. V receptih razkriva skrivnosti priprave, ki olajšajo delo in zagotavljajo uspeh.

Nigella nagovarja s poudarjanjem užitka, ves čas s kančkom samoironije zavaja v okušanje, a še prej v ustvarjanje hrane, ki naj bo sproščujoče, zdravilno in ustvarjalno početje. Poleg tega je njena kuhinja pogumna in obilna, hudo grešna v časih, ko se ljudje v skrbi za zdravje odrekamo vsemu kaloričnemu, mastnemu, prehitro izgorevajočemu … A zanjo je hrana življenje, pocrkljati se z najboljšim pa življenjski nazor. O hrani razmišlja z barvami, asociacijami, pravzaprav z vsemi čuti.

Recepti v knjigi so s čudovitimi fotografijami Francesce Yorke navdih za ustvarjanje, tudi ko se vam zdi, da vam je energije za kuho že zmanjkalo. Prav tako so raznoliki in pri roki za zelo različne priložnosti. Ob koncu vsakega poglavja je dodana prazna stran ali dve za beležke. Nigella na podpisovanjih knjig najraje podpisuje kuharice, ki so od rabe že popackane in popisane z zabeležkami … ker to doživlja kot bralčev odgovor v pogovoru, ki se odvija v kuhinji, med lonci in kuhalnicami, brbotajočimi jedmi in vonji, ki budijo tek.