Vinska klet britanskega premierja

Protokolarne večerje so prav poseben obred in tudi vino pri teh obedih je posebno. Zato ima večina premierjev, predsednikov in kraljev svoje lastne vinske kleti. Potem ko je podatke o svoji vinski kleti objavil francoski predsednik in del vina tudi prodal, so objavili še vinsko zalogo britanskega premierja.

Klet je v Londonu, vodi jo zunanje ministrstvo, vsebuje pa 36.527 steklenic. Med njimi so seveda tudi najbolj slavna vina, recimo Château Lafite in šampanjec Krug. Med najdražjimi je tudi Corton 1961 Grand Cru Côte de Beaune po 500 funtov za steklenico. Vino je v seznamu kleti opisano kot "nacionalni zaklad" s pripisom: "Uporabljajte izjemno previdno, le za voditelje držav – čudovito vino".

Kljub recesiji britanska vlada ne skopari pri vinu. Leta 2012 denimo so na banketih postregli 5547 steklenic vina, kar je – kot so ugotovili britanski novinarji – za okoli 20 odstotkov več kot leto prej. Vlada je kot opravičilo za večjo porabo vina navedla olimpijske igre in kraljičin diamantni jubilej, kar je zahtevalo več protokolarnih obedov.

Kljub temu se mora klet obnašati varčevalno: nič več ni financirana iz državnega proračuna, temveč se mora vzdrževati sama s prodajo steklenic vina, ki jih ne bodo več potrebovali. Lani so tako prodali 54 steklenic najboljših bordojcev, vključno z zabojem Château Pétrusa in s tem so zaslužili 63.000 funtov. Okoli 50.000 funtov so takoj zapravili za nova vina, seveda večinoma bordojce in burgundce.

Za klet skrbi vladni vinski odbor, sestavljen iz upokojenega diplomata in štirih sommelierjev. Vsako steklenico vina skrbno opišejo, tako da lažje kombinirajo jedilnik in vino. Včasih pa so ob vinu zapisane tudi opombe – armagnac Château de Laubade je denimo "namenjen le evropskim gostom". Za letnik 1961 Château Margaux Premier Cru Classé pa je dodana opazka iz leta 1989, da ga "premierka opisuje kot svilenega". Menda je bilo to najljubše vino Margaret Thatcher.

Tenuta di Biserno Il Pino 2009

Medtem ko je Lodovico Antinori iskal nove posesti za razširitev kleti Tenuta dell'Ornellaia, je blizu vasice Bibbona našel posest, ki so jo pozneje poimenovali Tenuta di Biserno. Kljub zelo uspešnemu projektu se je Lodovico z bratom Pierom odločil, da se preizkusita v novih izzivih. In začela sta novo zgodbo, ki sta jo poimenovala Tenuta di Biserno. Vendar vinska zgodba bratov Antinori sega dlje od Toskane. Tako kot sta si želela ponovno združiti družinske vezi, sta si želela tudi, da bi na trg prodrla z belim vinom. Ko sta v Toskani že začrtala svoje smernice in navdušila vinsko sceno s svojimi rdečimi zvrstmi, sta na Novi Zelandiji odkrila posest v vinski regiji Marlborough, kjer sta izbrala najboljše vinograde sorte sauvignon.

Il Pino je je drugo vino kleti Biserno. Je temno rubinasto rdeče barve in ima bogate nosne zaznave. Merlot da vinu bogat sadež, cabernet pa aromo črnega ribeza, slive ter sveže mete, obogatene s sledjo kave in temne čokolade, v ozadju pa se čuti rahla pikantnost. V ustih je vino lepo zaokroženo, s prisotnimi, vendar mehkimi tanini, je elegantno, harmonično in lepo uravnovešeno, z zelo dolgim pookusom. To vino izžareva harmoničnost, eleganco in polnost.

Ponudimo ga lahko k pestremu asortimentu mesnih jedi, kot so divjačina in rdeče meso v vseh oblikah, bo pa tudi odlična kombinacija k zrelim, rahlo pikantnim sirom.

Sorta: zvrst cabernet franca, cabernet sauvignona, merlota in petit verdota Stopnja alkohola: 14,50 % Sladkorna stopnja: suho Cena: 39 evrov, evino.si

Ocena: 9,5

Ocenjuje: Nina Čarman, eVino.si