Četrtek, 18. 12. 2008, 11.16
8 let, 7 mesecev
Vino postrezite v primernem kozarcu
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
2
Oblika kozarca poudari lastnosti vina, predvsem njegov vonj in okus. Kozarci za belo vino imajo višjo čašo in tulipanasto obliko, saj tako vonjave opravijo daljšo pot do nosa in dlje ostanejo v kozarcu, k čemur pripomore tudi zožana odprtina. Pecelj kozarca za belo vino je tanjši in daljši, da toplota dlani ne segreje vina.
Kozarci za rdeče vino so večji in bolj trebušasti od kozarcev za belo vino, saj se lahko vino tako bolj razvije in predstavi vso svojo vsebino. Taki kozarci imajo navadno zaobljene stene, da vonj lepo kroži po kozarcu. Velika površina vino prezrači, segreje in omehča tanine.
Posebnost pa so kozarci za penino. Ti so navadno podolgovati in ozki. V teh visokih kozarcih mehurčki ogljikovega dioksida dlje potujejo do površine. Odprtina kozarca je navadno ožja, da se tudi vonj zadrži v čaši. V zadnjih letih so moderni tudi taki kozarci za penino, ki so zgoraj širši, a pravi ljubitelji še vedno prisegajo na klasične.
Na koncu dobrega obroka je čas za desertno vino. Kozarci zanj so manjši, tulipanaste oblike in omogočajo sladkemu vinu, da razvije svoj vonj in bogat okus, ki se prileže sladicam.
