Petek, 21. 10. 2016, 11.57
1 leto, 5 mesecev
Specite prav poseben kruh s pivom
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1,13
Le malo stvari v življenju je boljših kot sveže pečen kruh. Tokrat predlagamo zanimiv recept, v katerem sodeluje tudi pivo.
Sestavine:
500 g gladke bele moke
20 g kvasa
1 čajna žlička sladkorja
2 čajni žlički soli
1 dl vode
2 dl svetlega piva
0,5 dl lanenega olja
3 jušne žlice lanenih semen
Postopek:
Kvas nadrobite v kozarec, dodajte deciliter mlačne vode in sladkor, premešajte in pustite stati deset minut. Moko vsujte na kup, na sredino vlijte kvas, ob robu posode pa dodajte sol, laneno olje in semena. Začnite mešati in postopoma dolivajte pivo. Gnetite, dokler testo ne postane elastično - pri delu si pomagajte z malce moke, da se testo ne oprijemlje dlani.
Testo pustite v posodi, ki jo pokrijte z vlažno krpo in pustite od pol ure do uro na toplem, da testo vzhaja. Medtem pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
Testo pregnetite in oblikujte hlebec ali štruco. Pecite 50 minut, v pečico pa lahko postavite tudi ognjevarno posodo z malce vode, kruh bo tako še boljši.
Pečen kruh najprej ohladite, šele nato ga lahko razrežete.
Recept je za vas pripravil Simon Šketa, za več njegovih receptov kliknite tukaj.
