Osnova prehrambenega bontona je, da moramo jesti pri mizi. Ne pred televizorjem, ne na poti med kuhinjo in dnevno sobo, ne naslonjeni na jedilni pult, lepo in spodobno se lahko je le za jedilno mizo.
Vedno manj družin se vsak dan zbere pri kosilu, to jim ne predstavlja več družabnega dogodka, kjer bi pazili na obnašanje pri mizi. Vedno več jih je v restavracijah s hitro pripravljeno hrano, kjer seveda lahko jejo z rokami. Vse to vpliva na to, da se otroci ne znajo vesti za lepo pripravljeno mizo in tudi starši ne več.
S prehranjevanjem pri mizi se izboljšuje komunikacija med ljudmi, ki živijo pod isto streho, otroci pa se učijo pomena, ki ga imata skupen obed in disciplina.
Verjetno ni treba posebej ponavljati, da so srkanje čaja ali juhe, govorjenje s polnimi usti, žvečenje z odprtimi usti, mahanje s priborom, stegovanje čez mizo, grabljenje hrane pred drugimi nedopustni primeri neprimernega obnašanja pri mizi.
Pogrinjki se vedno postavljajo na čist prt, na čiste podstavke, na čisto mizo.
Med pogrinjki je od 60 do 80 centimetrov razdalje.
Kako to jemo?
Če dobite neko jed, ki je ne poznate in ne veste, kako bi jo jedli, je najbolje, da vprašate, kako se jo je, ali vsaj počakate, da začne jesti kdo drug. Če ste v dvomih, je najbolje, da opazujete gostitelja ali gostiteljico in druge pri mizi.
Pribor
Postavljen naj bo vedno tako, da ga jemljemo po vrsti z zunanje strani, tako kot si sledijo jedi. Pribor, ki ga uporabljamo z levo roko, je na levi strani krožnika, pribor, ki ga uporabljamo z desno roko, je na desni strani krožnika. Poleg žličke za sladico so včasih tudi vilice, z njimi si pomagamo naložiti sladico na žličko. Pribor za sladico je postavljen na zgornjo stran pogrinjka, tako da je žlička obrnjena na levo stran, vilice pa na desno.
Kozarci
Kozarci so na desni strani pogrinjka, nad desnim zgornjim delom krožnika. Na pogrinjku so največ štirje kozarci. Glavni vinski kozarec je ponavadi za rdeče vino in je postavljen nad vrh noža za glavno jed. Ob njem sta še kozarec za belo vino, za penino ter kozarec za vodo.
Rdeče vino ponavadi postrežejo v širokih zvonastih kozarcih s pecljem, belo v ožjih, vodo pa v čašah brez peclja. Peneča vina strežejo v visoko pecljatih, ozkih in visokih kozarcih, ki se proti vrhu zožijo, da ohranijo aromo in mehurčke.
Pecljate kozarce vedno držimo le za pecelj, ne za čašico. Kozarce, ki niso pecljati, držimo na sredini, in ne ob vrhu.
Če želimo med jedjo popiti požirek vina, dvignemo kozarec, malo počakamo in nato naredimo požirek. Pred vsakim pitjem si s prtičkom popivnamo ustnice.
Prtički
K pogrnjeni mizi sodijo do 50 centimetrov veliki platneni prtiči, vedno barvno usklajeni z namiznim prtom. Ne glede na to, ali je prtiček na levi strani, na krožniku ali v kozarcu, ga preložite takoj, ko se usedete. Prtička ne zatikamo za pas ali za ovratnik, temveč si ga položimo na kolena. Med obrokom ali če začasno zapustimo mizo, prtiček odložimo na levo stran ob krožnik. Ne odlagamo ga na sedalo ali na naslon stola.
Znak za začetek
Zelo grdo je, če začnemo jesti, preden so vsi postreženi. Nerodno pa je, če se začne jed ohlajati, medtem ko čakamo. Zato je dobro nekaj vmes, in sicer, da si vsakdo čim prej postreže sam, preden začne jesti, pa se prepriča, ali so si vzeli tudi drugi.
3
