Torek, 29. 9. 2009, 7.13
9 let, 1 mesec
Rižota iz štorovk in klobase
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1
Za 4 osebe potrebujemo: - 200 g štorovk, - 200 g riža arborio, - 2 domači suhi klobasici, - 1 strok česna, - 2 do 3 zrele paradižnike, - suho belo vino, - zelenjavno jušno osnovo, - nariban parmezan, - 50 g masla, olivno olje
Gobe dobro očistimo in operemo. V kozici segrejemo nekaj olivnega olja, na njem posteklimo nasekljan česen (česen mora zadišati, ne sme pa porjaveti), nato dodamo na kolobarje narezani klobasici in štorovke.
Zalijemo s pol kozarca belega vina. Ko vino izpari, ogenj zmanjšamo, dodamo na koščke narezane paradižnike in 4 do 5 minut med mešanjem dušimo.
Dodamo riž, solimo in popopramo, prilijemo malo vroče juhe in na šibkem ognju kuhamo. Vsakokrat ko riž juho popije, jo prilijemo še malo. Kuhano rižoto odstavimo z ognja, dodamo maslo, zvrhano pest naribanega parmezana ter mešamo, da rižota postane kremasta.
