Restavracija Origano: korektna večerja z vseh vetrov

Seveda, gre za gostilno Jamnik, ki je v teh krajih ponujala dokaj klasične jedi iz zakladnice naše kuhinje z dodatki bližnjih, kulinarično morda izvirnejših narodov. Zdaj se stvari več kot očitno spreminjajo in za dostopno ceno ponujajo zelo solidna vina na kozarec, da o sladkem moštu, ki so ga pripeljali (obiskali smo jih septembra) iz obalnih vinogradov, niti ne govorimo. Mošt je v naslednjih fazah hranjenja zamenjal kar malce težak (a zelo poceni) shiraz Rojac, ki je zdržal do konca, do glavne mesne jedi.

Začelo se je z govejim jezikom, ki mu dodajo bučno olje in množico pripadajočih semen, na drugi strani pa je bil karpačo mečarice, kakopak rahlo dimljen, s suhimi paradižniki, pripadala je tudi rukola, ki pa so jo po naši zahtevi nadomestili s kombinacijo bolj standardnih zelenin. Na Vrhovcih lahko dobite tudi pice (od kod drugje pa ime Origano), katerih testo pripravljajo po posebnem italijanskem receptu brez kvasa, a bolj so ponosni na karpačo hobotnice z zelenjavno tortico, caprese z bivoljo mocarelo in na dimljene gosje prsi s prelivom iz gozdnih sadežev. Jasno – imajo še kraški pršut.

Tudi pri toplih predjedeh ni več slutiti zgodovine, povezane z gostilno Jamnik: belušni zvitki s pršutom in milanska rižota z beluši gresta bolj v pomladanski del menija, črna sipina rižota pa med morske zgodbe. Kot eni redkih pri nas imajo različne vrste quichev, recimo z lososom in špinačo ali z grahom in meto pa tudi s suhim paradižnikom in kozjim sirom. Podobno kot skoraj vsa konkurenca so se podali po sir v Olimije, zdaj pa ga ponujajo na žaru … Goveja juha je prava, vroča, s koščki mesa in klasične jušne zelenjave, koruzna pa gosta, a kot bi ji nekaj manjkalo.

Pri hiši imajo tudi vse vrste solat (od grške do "cezarja" in avokada) in še nekaj pomembnih testeninskih jedi od morja do mesa in zelenjave, pri glavnih jedeh pa so natančnejši. Pa ne bomo govorili o ogromnem skoraj surovem T-bone stejku, ki je bil, če drugega ne, cenovno zelo ugoden, zraven pa so popekli sveže jurčke, bučke in papriko. Pri glavnih jedeh imajo še brancina Fonda, hobotnico v škartocu s pečenim krompirjem, biftek na vse načine z mnogimi prilogami, jagnječje kronice z zeliščno skorjico, tunin stejk s pirejem, lahko dobite celo polovico mladega piščančka v limonini omaki. Dnevno ponujajo tudi nekaj ugodnih kosil ali malic, na naš dan je bil pečen kozliček s pečenim krompirjem in zelišči.

Podobno popolna, že kar preobilna je tudi zgodba sladic, kjer imajo panakoto, čokoladno torto, h kateri ponujajo celo konjak, mus bele čokolade z mangovim prelivom, sadno krostato, rolado z maskarponejevo kremo in, jasno, vse vrste palačink. Mi smo se odločili za veliko skutno torto z gozdnimi sadeži in za vse njihove zavitke. Najboljši je bil skutni, potem jabolčni, le delu omizja pa je bil všeč bučni. Na koncu imajo sicer mnogo žganic in konjakov, ampak zdi se, da najraje ponujajo Štekarjeve tekočine. Pri Origanu so menda tudi mojstri za razne prireditve. Organizirajo vse mogoče – od nacionalnih večerov do kuharskih tečajev in celo golažijade ter kostanjade z moštom. Aja, in tudi (če vas to vzburja) slepe večerje v temi.

Povzetek

Na mestu stare obmestne gostilne so postavili novo, ki naj bi ponujala domačo hrano po sodobnih notah. Na žalost imajo preveč različne ponudbe, na srečo pice in malice ne vplivajo na bolj dovršen, ustvarjalni del.

Vinska karta je soliden pregled primorskih vin. Nekaj malega pogledajo tudi čez meje, od štajerskih vin pa tukaj ne boste pijani. Cene vin so sprejemljive.

Ocena

Rubrika Ocenili smo ni plačana. Izbor restavracij je prepuščen uredništvu in ocenjevalcu Mihi Firstu, ki restavracije obiskuje nenapovedano.