Restavracija Eksperiment: več kot samo pivnica v centru

V ulici, kjer je tudi slavna picerija, se v prostorih nekdanje igralnice bohoti moderno urejen lokal Eksperiment, ki zaradi velikih miz malce spominja na pivnice, a jih notranje oblikovanje postavlja v drugo luč, nekakšno kombinacijo pivnice in italijanske restavracije. Pozneje je naše omizje ugotovilo, da tudi izbor piva ni tako obsežen, kot bi lahko bil (viskiji so, recimo, obsežno pokriti), je pa res, da točijo domače (lastno) temno in svetlo pivo.

Restavracija in bar Eksperiment

Slovenska cesta 10, 1000 Ljubljana

Telefon: +386 (0)64 160 184

Ponudba hrane je mešana, čeprav je njena osnova dnevna ponudba, v kateri je mogoče dobiti razne golaže, enolončnice, testenine, solate … Še en podatek: razen ob nedeljah, ko delajo do desetih zvečer, in v ponedeljek, ko zapirajo opolnoči, so odprti do tretje ure zjutraj in če govorimo o ponudbi hrane v prestolnici ob tej uri, lahko ugotovimo, da je Eksperiment resen odgovor fast food ponudbi okrog železniške postaje.

Začeli smo s tapasi, kot jim pravijo; na lesenem (pre)modernem krožniku so ponudili feto, tunov namaz, skutni namaz s čebulo in paradižnikom, olive, sušen paradižnik z oljčnim oljem in jajca. Količine so bile zmerne, okusi pa nič posebnega, kot iz povprečne delikatese. Pri hladnih jedeh sicer veliko koketirajo s sušeno mesno zgodbo, zato so se tapasi zdeli nekoliko lažji pred nadaljevanjem, ki je sledilo.

V lokalu ponujajo velike porcije juh. V velikih skodelicah je verjetno več kot pol litra tekočine. Poskusili smo špinačno in govejo juho, ki se nista zavihteli nad povprečje, pa tudi bograč, ki ga ponujajo, je že imel boljše dneve. Pri vinih so še malce bolj konservativni kot pri pivu, vina na kozarec so – po stari slovenski navadi – razporejena po sortah in ne po vinarjih, na srečo pa lahko ponudijo soliden Čargin cabernet sauvignon ali pa buteljko Kupljenovega modrega burgundca.

In potem pridejo pomembnejše mesne jedi. Recimo ocvrti piščančji trakci, panirani v koruznih kosmičih, ali pa znosen biftek, ki ga opremijo z rukolo, ki bi zadostovala za pokritje manjšega nogometnega igrišča. A glavna zgodba so pečena svinjska rebrca. Eksperiment namreč stoji in pade na piščancu, rebrcih in perutničkah. Rebrca so mastna, kot je v navadi, pokriva pa jih duet neprepričljivih omak, paradižnikova in zeliščna jogurtova. Razvajeni jedec ima manj težav z ohridsko peko, v kateri so bili kosi različnega mesa, gobe, krompir in veliko različne zelenjave. Sladice: imajo soliden tiramisu in korekten čokoladni narastek, ki mu pravijo lava cake, a publika je bila še najbolj zadovoljna s skutino pito.

Cene? Da se razumemo – biftek z obilno rukolo je še vedno v območju 20 evrov, tako da se resna večerja s steklenico vina težko konča s cenami, ki jih obljubljajo za dnevno ponudbo. 30 ali 35 evrov na osebo (brez pijače) pa je že denar, s katerim lahko malicate pri večjih mojstrih.

Povzetek

Pivnica in gostilna, ki na dnevnih menijih ponuja bolj ali manj klasične slovenske jedi in jim dodaja veliko italijanskih, pa tudi avstrijskih elementov. Velika prednost je odpiralni čas, lahko pa bi razširili ponudbo pijače.

Vinska ponudba je pod ravnijo, ki jo obetajo na spletu (piše, da imajo izbrana vina). Je pa ob temeljitem premisleku in po pogovoru z osebjem mogoče dobiti kaj sprejemljivega.

Ocena

Rubrika Ocenili smo ni plačana. Izbor restavracij je prepuščen uredništvu in ocenjevalcu Mihi Firstu, ki restavracije obiskuje nenapovedano.