Kaj kuhaš danes
Torek, 28. 3. 2023, 13.16
1 leto, 7 mesecev
Recept: caciki z domačim jogurtom
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,11
Osvežilna grška solata s kumarami in jogurtom, ki ga lahko sami pripravite doma.
Sestavine:
Za jogurt
- 750 ml mleka (3,5 % m. m.)
- 250 ml sladke smetane (35 % m. m.)
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 1 žlica limoninega soka
- pol čajne žličke soli
Za caciki
- pol solatne kumare
- 100 ml olivnega olja
- 1 strok česna
- 3 listi mete
- sol
- tribarvni grobo mleti poper
Postopek:
Mleko in smetano nalijemo v kozico ter dodamo sol. Tekočino segrevamo do 95 stopinj Celzija (tik pod vreliščem). Med segrevanjem tekočino večkrat premešamo, da se ne prime dna. Kozico odstavimo, dodamo jabolčni kis in limonin sok. Pustimo počivati 15 minut. Nekajkrat premešamo. Cedilo položimo nad večjo skledo, obložimo ga z gazo in vanj nalijemo tekočino. Pustimo eno uro. Mlečno osnovo stresemo v skledo.
Kumaro naribamo in ožamemo. Česen fino sesekljamo. Liste mete narežemo na kratke, čim tanjše rezance. Pripravljene sestavine dodamo mlečni osnovi. Prilijemo olje ter po okusu začinimo s soljo in poprom. Dobro premešamo, da se sestavine povežejo, in shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi.
Oglejte si še:
