Ratatouille

Za 4 osebe potrebujemo: 2 žlici olivnega olja 3 strte stroke česna 1 veliko na tanko narezano čebulo 1 kg olupljenega in na kose narezanega zrelega paradižnika 2 očiščeni in na kose narezani rdeči papriki 1 rumeno na kose narezano papriko 1 majhen na kose narezan jajčevec 3 na kose narezane male bučke 1 čajno žličko posušene bazilike ½ žličke posušenega origana 1 žlica svežega mladega timijana 2 lovorjeva lista sol in poper po okusu

Priprava V kozici segrejemo olje in prepražimo čebulo in česen. Dodamo papriko, pražimo 2 minuti, potem dodamo še jajčevec in počasi pražimo približno 5 do 10 minut. Vmes pokrijemo in občasno pomešamo. Dodamo paradižnike, bučke ter začimbe. Nato na majhnem ognju počasi kuhamo še 15 minut, tako da se zelenjava zmehča, vendar ohrani svojo obliko. Solimo in popramo po okusu. Postrežemo kot prilogo mesu ali kot samostojno jed.