Puran s kozicami in zelenjavo

Potrebujemo (za 4 osebe): 2 manjši bučki 3 manjše ali dva večja korenčka 2 rumeni papriki 1 čili 2 stroka česna za ščep drobno nasekljanega ingverja 2 fileja puranjih prsi 450 ml kokosovega mleka 175 g olupljenih in očiščenih kozic pol šopka sesekljane mlade čebule

Priprava: Korenje, bučke in paprike zrežite na poševne rezine. Čili očistite, odstranite semena in drobno nasekljajte. Meso narežite na tanke rezine. V voku segrejte nekaj olja ter na vseh straneh popecite meso. Nato ga vzemite z voka in postavite na stran. V vok dajte najprej čili, česen in ingver ter na hitro prepražite. Prilijte kokosovo mleko, dodajte korenje in vse skupaj zavrite in kuhajte tri minute. Nato omaki dodajte meso, paprike in bučko in kuhajte, da se zelenjava rahlo zmehča. Na koncu vmešajte še kozice in vse skupaj kuhajte še 2 minuti. Po jedi potresite drobno nasekljano čebulo in postrezite.