Praznični recept: Marmorni kolač

Sestavine:

300 gramov sladkorja 380 gramov moke 200 ml mleka 150 ml olja 7 jajc 1 vanilin sladkor 1 pecilni prašek 3 jedilne žlice kakava 3 jedilne žlice ruma ščepec soli

Za maso zmešamo 80 gramov moke z mlekom tako, da ta nima grudic. Moko, ki nam ob tem ostane pomešamo s pecilnim praškom, medtem ko kakav zmešamo z rumom ter tudi tu pazimo, da v končni masi ne bo grudic.

Ubijemo jajca in ločimo rumenjake od beljakov. Nato rumenjake, 150 gramov sladkorja in vanilin sladkor penasto vmešamo, med mešanjem pa počasi dodajamo prej pripravljeno mešanico mleka in moke. Ko vse omenjene sestavine dobro vmešamo, v zmes dodamo še olje.

Beljake stepemo v trd sneg in mu dodamo preostalih 150 gramov sladkorja, nato pa ga tretjino vmešamo v prej pripravljeno zmes z rumenjaki. Ko je zmes dobro premešana vanjo dodamo še preostali sneg in moko, ki smo jo pred tem zmešali s pecilnim praškom. V tretjino pripravljenega testa nato dodamo mešanico kakava in ruma.

Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija, nato pa pekač v katerem bomo pekli kolač, dobro premažemo z maslom in ga posujemo z moko, da s tem preprečimo prijemanje.

Mešanici svetlega in rjavega testa izmenično nalijemo v model, nato pa jo pečemo 60 minut. Po peki lahko marmorni kolač po želji prelijemo tudi s čokolado in potresemo z kokosovo moko ter mu tako pričaramo še nekaj dodatne praznične čarobnosti.