Praznična kuhinja: bučne miške

Oranžne buče so v jesensko-zimskem času priljubljena poljščina, iz katere lahko ustvarjamo tako sladke kot slane jedi. Če vam je na primer po kuhanju bučne juhe ostal kakšen kos, lahko iz njega naredite miške. Čeprav smo za pripravo porabili približno četrtino srednje velike buče oziroma dobra dva decilitra bučnega pireja, je recept preprosto prilagoditi glede na velikost buče.

V mešalniku z rezilom iz buče naredimo pire. Z metlico v pire vmešamo jajce, moko, sladkor, pecilni prašek, začimbe in sol. Mešamo, dokler zmes ne postane gladka. Mešanico lahko prilagodimo količini buče, in sicer tako, da dodajamo moko, dokler zmes ne postane gosta, a še vedno tekoča.

V primerno posodo nalijemo olje za cvrtje in počakamo, da se segreje. Ko je vroče, vanj previdno spuščamo žlice zmesi in jih cvremo približno dve minuti oziroma dokler ne postanejo zlatorumene.

Postrežemo jih posute s sladkorjem v prahu.