Piščančja rulada z gobovo omako

Potrebujemo: 1 piščančji file 2 rezini šunke 4 rezine pršuta 2 palčki sira Za omako: 1/4 kg šampinjonov ali drugih gob 1 sladko smetano 3 stroke česna

Priprava: V eno tretjino piščančjega fileja po dolžini naredimo zarezo. Palčko sira ovijemo s šunko in pršutom in ga potisnemo v narejeno zarezo (palčka sira naj bo malo krajša kot file). File zvijemo v rulado in spnemo z zobotrebcem. Začinimo po okusu (sol, poper, česen v prahu, lahko tudi začimba za piščanca ali vegeta, čili, majaron, rožmarin ...). Na žlički olja v ponvi popečemo rulado z vseh strani, da meso zakrkne. Fileje vzamemo iz posode in vanjo položimo narezane šampinjone in jih malo popražimo, dodamo smetano in sesekljan česen. File damo nazaj v posodo in ga počasi dušimo približno pol ure – odvisno od velikosti fileja. Na koncu lahko dodamo še malo sesekljanega svežega peteršilja in po potrebi še malo solimo. Postrežemo s prilogo po želji – riž, krompir, široki rezanci, zraven se dobro priležejo tudi skutni cmoki.