Ob pridušeni glasbi in lučeh boste pojedli manj, uživali pa bolj

Raziskovalci z ameriške univerze Cornell so ugotovili, da svetloba in zvoki v prostoru, kjer obedujemo, pomembno vplivajo na to, koliko pojemo in koliko v obroku uživamo. Pripravili so poskus, pri katerem so v tipični restavraciji s hitro prehrano ublažili osvetljavo in stišali glasbo. V novih okoliščinah so gostje v povprečju pojedli 175 kalorij manj kot prej, po jedi pa so izrazili tudi večje zadovoljstvo s hrano. Veliko več jih je namreč izjavilo, da bi se v takšno restavracijo zagotovo še vrnili.

V sproščenem okolju ljudje pojedo v povprečju 18 odstotkov manj hrane kot v bolj "napornem" prostoru, pravijo strokovnjaki s Cornella. Pri tem je pomembno, da ne naročijo nič manj, temveč le ne pojedo vsega, kar imajo na krožniku. Restavracije bi lahko torej za dobrobit svojih gostov poskrbele brez strahu, da bi zato manj zaslužile.

"Rezultati kažejo, da bolj sproščeno okolje poveča zadovoljstvo in zmanjša porabo oziroma 'požrešnost'," je pojasnil vodja raziskave Brian Wansink. "To je pomemben podatek za restavracije s hitro prehrano, ki jih pogosto povezujejo z epidemijo debelosti. Preproste spremembe, kot sta zmanjšanje svetlosti in glasnosti, lahko pomembno prispevajo k zmanjšanju prenažiranja, hkrati pa so gostje bolj zadovoljni."