Največje in najdrznejše čokoladno jajce (foto in video)

Francoski ustvarjalci čokoladnih jajc, kuharski mojstri in mojstri slaščic so znani po tem, da praznovanje velike noči vzamejo še kako zares. Iz Francije prihaja tudi jajce, ki jemlje dih in ki velja za eno največjih in verjetno celo najdrznejših velikonočnih kreacij. Zanj je zaslužen šef kuhinje v prestižnem hotelu Shangri-La Francois Perret, ki proizvodnjo slaščic vodi že vse od leta 2009. Vsako leto Perret z znanjem in domišljijo ustvari velikonočno jajce, ki velja za pravo posebnost.

Letos je Perret ustvaril tako imenovano mavrično jajce, ki so ga kot vsako leto razstavili v hotelskem preddverju, velikonočna umetnina pa je narejena iz obarvanih obročev, ki so v obliki jajca zloženi med zgornji in spodnji del iz čokolade. "Gre za zelo intenziven okus čokolade, ki z dodatkom sadnih okusov razbije monotonost in dopolni grenak okus temne čokolade. Takšna čokolada mi je osebno zelo všeč. V notranjosti jajca pa so manjši pralineji v obliki jajc, ki dodajo tisti sladki ton okusov," je povedal Perret in dodal, da je najtežji del ustvarjanja s čokolado v takšnih dimenzijah najti pravo temperaturo čokolade, ko jajce nastaja. "Vse drugo je lahko," se je pošalil Perret.

"Osnovna ideja letošnjega jajca je bila, da je videti, kot da se lahko z obarvanimi deli igrate, da je jajce na nek način igrača," je povedal Perret, ki ideje za svoje kreacije, tako kot za to jajce, velikokrat išče prav v trgovinah z igračami, pohištvenih trgovinah in v trgovinah, specializiranih za notranjo opremo.

Od začetka svetovne ekonomske krize, ki je tudi v Franciji prizadela vse veje prehrambne industrije, je poraba čokolade začuda ostala skoraj nespremenjena. Povprečni Francoz letno poje 4,5 kilograma slastne razvade, velikonočni prazniki pa v Franciji predstavljajo kar pet odstotkov letne porabe čokolade.

Manjšo različico mavričnega jajca šefa Francoisa Perreta prodajajo za 68 evrov.