Musaka

Potrebujemo (za 6 oseb): 0,75 kg krompirja 0,5 kg mešanega mletega mesa (pol svinjine, pol govedine) 2 čebuli strok česna 0,5 l mleka 3 dl kisle smetane 3 jajca 1 dl rdečega vina 1 bučko sol, poper, majaron, rožmarin paradižnikovo omako parmezan

Priprava: Čebulo in česen sesekljamo in prepražimo na malo olja, toliko da postekleni. Dodamo meso, sol, poper, malo majarona in rožmarina ter paradižnikovo omako. Zmes zalijemo z rdečim vinom in dušimo toliko časa, dokler ne izpari skoraj vsa tekočina, meso posivi in se naredijo majhne grudice. Med dušenjem večkrat pomešamo, da se nam meso ne prime posode. Medtem ko se nadev hladi, na tanke rezine narežemo krompir in bučke ter razžvrkljamo jajca, smetano, mleko in moko, solimo po okusu. Pekač dobro namažemo z mastjo, vanj enakomerno zložimo polovico narezanega krompirja in bučk, navlažimo z jajčno polivko, nato dodamo še meso. Postopek ponovimo še enkrat, zloženko pa zaključimo s plastjo krompirja. Tako pripravljeno musako prelijemo s preostalo jajčno polivko in potresemo z naribanim sirom ali parmezanom. V srednje vroči pečici pečemo eno uro oziroma toliko časa, da se krompir zlato zapeče.