Moderna avtohtonost

Kaj so krivopecelj, bobovec, carjevič, kanadka, kosmač, beličnik? Avtohtone vrste slovenskih jabolk, ki si znova utirajo pot na police tržnic in trgovin. V hudi konkurenci z delišesom, mutsujem, jonagoldom, ajdaredom in drugimi industrijskimi jabolki jim gre vsako leto bolje. Izkazala so se za trpežna in okusna.

Kaj so pinela, klarnica, pikolit, zelen, glera, cofovka, čedajec, vitovska grganja? Avtohtone vrste slovenske trte, ki so se izgubile nekje med chardonnayem in pinotom. A se vračajo. Počasi in vztrajno, saj so trdožive in se zlepa ne dajo odgnati. Morebiti zato, ker je v globalnem vse pomembnejše lokalno. Zaradi ekologije, zaradi identitete in tudi zato, ker je preprosto dobro. Kajti naši vinarji so dokazali, da se tudi iz starih sort lahko naredi vrhunsko vino. Tako smo v trendu, ko se vrača staro v novi preobleki.