Močnik po okusu

Glede na uporabljeno moko je močnik lahko ajdov, bel, koruzni ali ovsen. Močnik so poznali že v srednjem veku, ki je bil poleg kaše najbolj razširjena jed večinskega mestnega in podeželskega prebivalstva do začetka oziroma sredine 20. stoletja. Močnik je pojmovan kot slovenska narodna jed, danes se redko znajde na jedilniku, pa niti ne vemo zakaj, saj je hitro pripravljen ter zelo hranljiv. Zanimivo pa je, da odlično tekne prav najmlajšim.

Ajdov močnik

Sestavine: - 0,25 kg ajdove moke - 0,75 l slanega kropa - 10 dag ocvirkov

V slan krop vsujemo moko. V sredino kepe naredimo luknjo in tako kuhamo 20 minut. Nato lonec odstavimo in s kuhalnico dobro premešamo, da dobimo gosto kašo. Prelijemo z vročimi ocvirki.

»Usukani« močnik Sestavine: - 20 dag bele pšenične moke - 2 jajci - 0,5 l slanega kropa - 5 dag masla

V moko vmešamo jajci in najprej z vilicami, potem pa z rokami naredimo drobne svaljke. Svaljke nato zakuhamo v vrelem kropu. Kuhamo jih okoli 10 minut. Dodamo maslo. Lahko pa del usukancev prepražimo na maslu in jih dodamo v močnik. Kuhamo še nekaj minut.

Močnik z jabolčnimi krhlji

Sestavine: - 3 dl mleka - 2 dl mleka - 15 dag koruzne moke - 15 dag suhih jabolčnih krhljev - sladkor

Krhlje namočimo v vodi in ko se napnejo, jim dodamo mleko in zavremo. Nato počasi vmešamo moko in solimo. Kuhamo in mešamo še deset minut.

Ohrovtov močnik

Sestavine: - 3 dl mleka - 2 dl mleka - 3 dag masla - 15 dag koruzne moke - 30 dag ohrovta - 3 dag masla

Ohrovt očistimo in ga skuhamo v slanem kropu. Odcedimo ga in zrežemo na rezance. V mešanico vroče vode in mleka zamešamo koruzno moko, dodamo sol, maslo in kuhamo nekaj minut. Dodamo ohrovt in premešamo.