Medeno pecivo z limoninim nadevom

Za eno ploščo potrebujemo: 3 beljake 2 žlici medu 1 vaniljev sladkor naribano lupino 1/2 limone 1/4 žličke cimeta 3 rumenjake 5 žlic moke 1/2 pecilnega praška

Za nadev: 2 žlici marelične marmelade 2,5 dcl sladke smetane 1 dcl mleka 1 vanilja puding (brez kuhanja) sok polovice limone

Za preliv: 10 dag jedilne čokolade 1 žlico masla nekaj žlic olja 2 žlici marelične marmelade

Priprava: Beljakom dodamo 3 žlice mrzle vode in jih stepamo, da dobimo trd sneg. Dodamo med, vaniljev sladkor, limonino lupinio in cimet ter še nekaj časa stepamo. Nato ob počasnem mešanju dodamo rumenjake, temu pa previdno primešamo še moko s pecilnim praškom. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj vlijemo pripravljeno zmes. Pečemo v pečici ogreti na 180 stopinj približno 10 minut. Tako pripravimo dve plošči biskvita.

Kremo pripravimo tako, da v posodo vlijemo smetano in mleko, primešamo puding in stepamo, da se krema zgosti. Dodamo sok polovice limone in še enkrat dobro zmešamo.

Ko je biskvit ohlajen eno ploščo namažemo z ogreto marmelado, premažemo s kremo in pokrijemo z drugo ploščo.

Po vrhu zopet namažemo z ogreto marmelado in prelijemo s čokoladnim prelivom. Tega pripravimo tako, da čokolado nalomimo v manjšo posodo, to postavimo v večjo posodo z vročo vodo, postavimo na štedilnik, počakamo, da se čokolada stopi, dodamo maslo in olje. Mešamo, da postane zmes homogena in jo vlijemo na biskvit ter razmažemo.

Pecivo postavimo v hladilnik vsaj za pol ure, nato ga razrežemo na poljubne kose in postrežemo.