Mafini, najboljši izum ameriške kuhinje

Ko pomislimo na ameriško kuhinjo, se nam pred očmi prikaže hamburger. Čeprav so ga v novem svetu res razvili do popolnosti, je hamburger vendarle evropski izum. Pravzaprav je večina ameriških jedi v svojem izvoru od drugod. Razen ene. Načeloma velja, da so mafini ameriški izum. Res je sicer, da obstajajo tudi angleški mafini, a so bolj podobni kruhu. Tisti majhni sladki stožci pa so zelo ameriški.

In ker Američani ne komplicirajo radi, so tudi mafini preprosti. Vse, kar potrebujete, je poseben pekač ali pa papirnate oziroma silikonske posodice, poleg tega pa še veliko domišljije in pred vami je ves svet mafinov. Ne glede na to, ali se odločite za sladke ali slane, boste z izkušnjami vedeli, koliko moke in tekočine potrebujete, da bo testo ravno pravo. Ne potrebujete niti kuharske knjige. Kaj boste vmešali v testo, pa je sploh popolnoma prepuščeno vam. Eksperimentirajte, nikoli ne veste, kdaj boste odkrili nenadejano kombinacijo, ki bo razveselila družino. In da, mafini so idealno pecivo, ki ga lahko ustvarjajo tudi otroci.

Klasični mafini so z borovnicami, čokolado in bananami. Od tu dalje pa se v testo lahko vmeša vse od oreščkov, medu, skute, pomaranč do dateljnov, če ste za slano, pa čebula, zelenjava, celo makaroni. Ni omejitve. Vsak mafin je presenečenje. Naj bo tak tudi medeni mafin z banano.

Medeni mafini presenečenja 150 g moke pol vrečke pecilnega praška 2 jajci lonček jogurta žlica masla tri velike žlice medu ščepec cimeta vanilin sladkor 2 banani

V posebni posodi zmešajte moko in pecilni prašek. Jajca, jogurt, vanilin sladkor, cimet in maslo penasto vmešajte. Dodajte med in še enkrat zmešajte. Počasi vmešajte moko. Pekač za mafine namažite z margarino. V vsako vdolbino dajte žlico testa. Banani olupite in narežite na dober centimeter debele rezine. V vsako vdolbino dajte en kos banane, nato še eno žlico testa, da prekrije banano. Pecite v pečici, segreti na 170 stopinj Celzija, dobrih deset minut. Pečene mafine lahko posujete z mletim sladkorjem.